Tiramisu aux biscuits roses
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tiramisu aux biscuits roses est une délicieuse variante du classique italien, idéale pour les occasions festives. Cette recette marie la douceur onctueuse du mascarpone à la finesse des biscuits roses de Reims, apportant une touche d'élégance à vos desserts de fête. Parfait pour un anniversaire, un mariage ou tout autre repas convivial, ce tiramisu séduira à coup sûr vos invités.
L'ajout de marsala aux amandes donne une profondeur aromatique unique qui ravira les sens et réchauffera l'ambiance. Préparé avec soin, ce dessert symbolise la convivialité et le partage, réunissant famille et amis autour d'un moment gourmand. Offrez ce tiramisu aux biscuits roses pour un vrai plaisir des yeux et des papilles.
L'ajout de marsala aux amandes donne une profondeur aromatique unique qui ravira les sens et réchauffera l'ambiance. Préparé avec soin, ce dessert symbolise la convivialité et le partage, réunissant famille et amis autour d'un moment gourmand. Offrez ce tiramisu aux biscuits roses pour un vrai plaisir des yeux et des papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût, notamment le mascarpone et les œufs.
- Ne pas trop tremper les biscuits dans le café et le marsala pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Préparez la veille pour que les saveurs se mélangent bien et que le tiramisu soit bien frais.
- Ajoutez une touche de cacao en poudre sur le dessus pour une présentation classique.
- Variez les alcools en utilisant du rhum ou du Grand Marnier si vous souhaitez changer le goût.
- Servez bien frais pour une texture optimale et un goût rafraîchissant.
- Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de votre tiramisu.
Ingrédients
- Mascarpone 250 grammes
- Oeufs 3
- Sucre en poudre 100 grammes
- Biscuits roses de Reims 1 emballage
- Café fort
- Marsala aux amandes 5 centilitres
Préparation
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Étape 1Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
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Étape 2Dans une jatte, monter les blancs en neige ferme.
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Étape 3Dans l'autre jatte, fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une mousse éclaircie.
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Étape 4Mélanger cette mousse avec le mascarpone, bien lisser l'ensemble puis ajouter les blancs en neige délicatement.
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Étape 5Couper les biscuits à la taille de vos verrines. Écraser le dernier biscuit rose et éventuellement les chutes en une poudre fine au mortier, à réserver de côté.
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Étape 6Tremper le dessous des biscuits rapidement dans le café et le marsala. Déposer chaque biscuit imbibé dans une verrine.
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Étape 7Recouvrir cette couche de biscuits de crème au mascarpone.
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Étape 8Disperser à la surface une grosse pincée de poudre de biscuits roses.
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Étape 9Recouvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.
Mots-clés: biscuits roses, marsala, mascarpone, oeufs, sucre, tiramisu
Une portion (env. 90 g) :
Calories 266 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 17,3 g
Lipides 17,3 g
Publié par carvalho maria
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des biscuits à la cuillère ou des boudoirs, mais le goût et la texture du tiramisu seront légèrement différents.
Oui, vous pouvez omettre le marsala et utiliser uniquement du café pour imbiber les biscuits.
Le tiramisu se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir avec un film alimentaire.
Oui, le tiramisu peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance, ce qui permet aux saveurs de se mélanger.
Le tiramisu est généralement servi frais, directement dans les verrines ou découpé en portions si préparé dans un plat.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et que vous pouvez retourner le bol sans que le mélange ne tombe.
Il est préférable d'utiliser du mascarpone entier pour une texture crémeuse optimale, mais vous pouvez essayer une version allégée si vous le souhaitez.
Il n'est pas recommandé de congeler le tiramisu, car cela peut altérer la texture de la crème et des biscuits.
Vous pouvez ajouter du cacao en poudre entre les couches ou garnir le dessus de copeaux de chocolat noir.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
choupette018
Bravo pour ta recette je l'ai fait et tout le monde a adoré.
PS ca y est j'ai commencé à mettre des recettes mais sans photos car je ne sais pas.
hiver
merci
super 5/5