Tomates farcies à la chair à saucisse
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tomates farcies à la chair à saucisse sont un grand classique des repas d'été, parfaites pour les réunions en famille ou les fêtes dans le jardin. Cette recette met en valeur le goût authentique des tomates bien mûres et des ingrédients frais, pour un plat plein de saveurs ensoleillées. Partager un plat de tomates farcies, c'est inviter la convivialité et le plaisir de cuisiner maison.
Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un repas festif, elles sauront séduire tous vos convives. Célébrez la saison des récoltes avec cette recette traditionnelle qui apporte chaleur et bonne humeur à votre table.
Que ce soit pour un barbecue entre amis ou un repas festif, elles sauront séduire tous vos convives. Célébrez la saison des récoltes avec cette recette traditionnelle qui apporte chaleur et bonne humeur à votre table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates bien mûres pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de les enfourner pour une croûte dorée.
- Pour une farce plus savoureuse, laissez mariner la chair à saucisse avec les épices quelques heures avant.
- Servez les tomates avec un accompagnement de riz ou de quinoa pour un plat complet.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes hachés dans la farce pour plus de texture et de saveur.
- Pour un goût encore plus riche, faites revenir la chair à saucisse avant de la mélanger.
- Conservez les chapeaux des tomates pour les remettre sur le dessus avant de servir.
Ingrédients
- Tomates - à farcir 8 grosses
- Chair à saucisse 500 grammes
- Oignons 2
- Gousses d'ail 2
- Tranche de pain 1
- Herbes de Provence
- Persil plat
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Émincer les oignons et les faire dorer à la poêle dans de l'huile d'olive.
-
Étape 2Mélanger la chair à saucisse avec la tranche de pain préalablement moulinée, l'ail pressé, le persil, les Herbes de Provence, les oignons dorés, le sel et le poivre.
-
Étape 3Ouvrir les tomates en découpant un petit chapeau et les vider de leur pulpe. Mixer la pulpe pour en faire un coulis. Remplir les tomates de farce en tassant le dessus avec le chapeau. Disposer les tomates dans un plat allant au four et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Verser le coulis de tomate au fond du plat. Enfourner à 200°C pendant 1h 15. Bon appétit.
Mots-clés: chair à saucisse, huile d'olive, oignons, persil, tomates
Une portion (env. 450 g) :
Calories 696 kcal
Protéines 18,0 g
Glucides 22,5 g
Lipides 49,4 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète la richesse de la chair à saucisse et les herbes de Provence.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui équilibre la douceur des tomates et la richesse de la farce.
- Merlot: Un vin rouge souple et velouté qui s'accorde bien avec les saveurs de la viande et des tomates.
Questions fréquentes
Les grosses tomates à farcir, comme les tomates cœur de bœuf ou les tomates rondes, sont idéales pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du bœuf haché, du poulet ou même une alternative végétarienne comme du tofu émietté.
La préparation prend environ 30 minutes, suivie d'une cuisson de 1h 15.
Oui, vous pouvez préparer les tomates farcies et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
Les tomates sont prêtes lorsque leur chair est tendre et que la farce est bien cuite. Vous pouvez vérifier avec un couteau.
Oui, vous pouvez ajouter des courgettes, des poivrons ou d'autres légumes hachés à la farce pour plus de saveur.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler les tomates farcies avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer.
Des légumes grillés, une salade verte ou du riz sont d'excellents accompagnements.
Ajoutez des épices comme du piment de Cayenne, du paprika ou des flocons de piment à la farce.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Christelle7 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
Fanfan DeSion
J'ai fait la même recette avec des morceaux de courgettes, puis j'ai directement garni le tout dans les tomates à farcir, saupoudrer de chapelure-maison. Cuit sans huile à cause de la toxicité des graisses cuites.
Je verserai l'huile d'olive dans l'assiette, c'est plus sain.
Nous sommes vraiment des cordons bleus !?☺️??
J.D 62
trés bon
carvalho maria
Vous êtes toutes très gentilles, merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bissssss
sisirena
miamm miamm miamm et remiammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
5/5 bizzzz
melayers
des bonne tomate farcie super succulente bizzzz
mijane
le plus souvent je les fais comme toi et c'est exellent 5/5 bizzzzzzzzzzzzzzz bonne soirée