Beignets au Speculoos et Nutella
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Dans le royaume des douceurs, les Beignets au Speculoos et Nutella brillent comme de véritables trésors des fêtes. La farine, la levure et le beurre s'unissent pour former une pâte moelleuse. Au cœur de chaque beignet se cachent le Nutella et la pâte à speculoos, prêts à révéler leur délice.
Plongés dans l'huile chaude, ils ressortent éclatants et dorés. Un saupoudrage de sucre glace les transforme en étoiles scintillantes. Ces beignets sont une invitation à savourer un bonheur sucré.
Pour un plaisir optimal, il est conseillé de les déguster légèrement refroidis.
Plongés dans l'huile chaude, ils ressortent éclatants et dorés. Un saupoudrage de sucre glace les transforme en étoiles scintillantes. Ces beignets sont une invitation à savourer un bonheur sucré.
Pour un plaisir optimal, il est conseillé de les déguster légèrement refroidis.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de blé type 55 pour une texture plus légère.
- Ajoutez une pincée de cannelle à la pâte pour rehausser le goût des speculoos.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez le beurre par de l'huile de coco.
- Ne surchargez pas les beignets avec trop de garniture pour éviter qu'ils ne s'ouvrent à la friture.
- Laissez les beignets reposer dans un endroit chaud pour une meilleure levée.
- Pour une finition parfaite, tamisez le sucre glace sur les beignets juste avant de servir.
- Servez les beignets avec une sauce au chocolat pour une expérience encore plus gourmande.
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Levure 30 grammes
- Oeufs 2
- Beurre 100 grammes
- Sucre 3 cuillères à soupes
- Lait 200 millilitres
- Sel
- Nutella
- Pâte à speculoos
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Dans votre MAP, mettez tous les ingrédients et sélectionnez le programme pâte.
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Étape 2Laissez reposer la pâte pendant 1h30.
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Étape 3Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles de 8 cm.
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Étape 4Ajoutez une boule de Nutella ou de pâte à speculoos au centre de chaque cercle, puis mouillez les bords pour qu'ils restent soudés.
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Étape 5Laissez lever les beignets pendant 1h.
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Étape 6Plongez les beignets dans la friture chaude et égouttez-les.
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Étape 7Saupoudrez les beignets de sucre glace et attendez qu'ils refroidissent avant de les déguster.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 408 kcal
Protéines 14,8 g
Glucides 49,3 g
Lipides 12,3 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des beignets. Assurez-vous d'ajouter un agent liant si nécessaire.
Les beignets se conservent jusqu'à 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat noir, de la pâte d'amande ou même une confiture.
La température idéale pour la friture est d'environ 180°C. Vous pouvez tester la température en plongeant un petit morceau de pâte dans l'huile; s'il remonte et commence à frémir, l'huile est prête.
Oui, vous pouvez cuire les beignets au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes, mais ils ne seront pas aussi moelleux que ceux frits.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'y plonger les beignets. Évitez de surcharger la friteuse, ce qui peut faire baisser la température de l'huile.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade à la pâte pour une saveur supplémentaire.
Des cercles de 8 cm de diamètre sont idéaux pour obtenir des beignets de taille standard, mais vous pouvez les ajuster selon vos préférences.
Les beignets sont cuits lorsqu'ils sont dorés à l'extérieur et qu'ils flottent à la surface de l'huile. Vous pouvez également en couper un pour vérifier la cuisson à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant une nuit avant de la façonner et de la frire.
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