Champignons farcis au poulet
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les champignons farcis au poulet sont une délicieuse spécialité qui met en valeur les produits de la terre et le poulet, ingrédient emblématique de la cuisine familiale. Cette recette, souvent servie lors de repas conviviaux, met en avant la simplicité et la qualité des ingrédients. Traditionnellement, ces mets sont préparés pour célébrer des occasions spéciales, rassemblant ainsi amis et famille autour d'une table chaleureuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des champignons frais pour une meilleure saveur.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour rehausser le goût.
- Pour une texture plus croquante, faites revenir les pieds de champignons avant de les mixer.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment à votre mélange.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Servez les champignons avec une salade verte pour un repas équilibré.
- N'hésitez pas à expérimenter avec différents fromages pour la garniture.
Ingrédients
- Champignon 4 gros
- Escalope de poulet 2
- Crème fraîche 4 cuillères à soupes
- Œuf 1
- Sel
- Poivre
- Parmesan
Préparation
-
Étape 1Éplucher les champignons, les rincer et les essuyer, puis découper les pieds et les mixer dans un saladier avec la crème fraîche, l'œuf, le sel et le poivre.
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Étape 2Faire revenir les escalopes de poulet à la poêle, les couper en dés et les ajouter au mélange de champignons.
-
Étape 3Déposer les champignons sur une plaque allant au four, les garnir de la préparation puis les saupoudrer de parmesan. Mettre au four préchauffé à 210° pendant 30 minutes.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 12,3 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du parmesan.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle harmonie avec le poulet et les champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui équilibrera la richesse des champignons farcis tout en rehaussant les saveurs.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de champignons comme les champignons de Paris, les portobellos ou les shiitakés, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et farcir les champignons juste avant de les cuire.
Conservez les champignons farcis restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage à la crème pour une alternative plus légère.
Les champignons farcis doivent être cuits au four pendant environ 30 minutes à 210°C.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des oignons pour plus de saveur.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten, mais vérifiez toujours les étiquettes des produits utilisés.
Vous pouvez utiliser du fromage mozzarella, du fromage de chèvre ou tout autre fromage à pâte dure selon vos goûts.
Oui, vous pouvez congeler les champignons farcis avant la cuisson. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les cuire.
Cette recette donne environ 4 portions, selon la taille des champignons et la quantité de farce utilisée.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
marmotte89
Je l'ai faite avec échalotes, estragon,carottes, crème et gruyère et en cours de préparation j'ai trouvé que ce serait bon avec des cannellonis, lasagnes ou grosses pâtes
Invité
Merci pour la recette moi je les fait avec les pieds des champignons et du jambon