Choux à la crème chantilly et chantilly au spéculoos
6 Commentaires
293 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les choux à la crème chantilly et chantilly au spéculoos sont des douceurs qui rappellent la convivialité des fêtes. Idéals pour célébrer des occasions spéciales, ils apportent une touche sucrée et réconfortante à toute réception. La légèreté de la pâte à choux, associée à la richesse de la chantilly au spéculoos, ravira les papilles des invités.
Ces petites bouchées se prêtent parfaitement aux anniversaires, aux fêtes de fin d'année ou même à un brunch festif. Offrir ces choux, c'est partager un moment de joie et de gourmandise en famille ou entre amis.
Ces petites bouchées se prêtent parfaitement aux anniversaires, aux fêtes de fin d'année ou même à un brunch festif. Offrir ces choux, c'est partager un moment de joie et de gourmandise en famille ou entre amis.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation lors de la préparation de la pâte à choux.
- Pour des choux bien dorés, n'ouvrez pas le four pendant la cuisson.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Pour une chantilly parfaite, assurez-vous que la crème et le bol soient bien froids avant de fouetter.
- Incorporez la pâte de spéculoos délicatement pour éviter de faire retomber la chantilly.
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de vanille à la chantilly.
- Servez les choux avec un garniture généreuse de chantilly pour un effet visuel et gustatif.
Ingrédients
- Eau 250 millilitres
- Beurre 100 grammes
- Sucre 10 grammes
- Farine 150 grammes
- Œufs - Pour 20 choux 4
- Crème liquide 2 briks
- Pâte au spéculoos
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, mettre l'eau, le beurre et le sucre. Porter à ébullition, puis ajouter la farine.
-
Étape 2Une fois que la pâte se détache de la casserole et de la cuillère, enlever du feu, mettre dans un saladier et ajouter les œufs un par un en mélangeant.
-
Étape 3Mettre la préparation dans une poche à douille et former de petites boules bien espacées. Les dorer et enfourner à 180° pendant 40 minutes.
-
Étape 4Pour la chantilly, monter la crème liquide en chantilly. Une fois bien ferme, ajouter 100 g de pâte de spéculoos. Pour des choux chantilly, garder de la chantilly nature.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 161 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 14,0 g
Lipides 10,2 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Cette recette permet de réaliser environ 20 choux.
Les choux doivent être cuits à 180°C.
Les choux doivent cuire pendant environ 40 minutes.
Les choux sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés et qu'ils se détachent facilement de la plaque de cuisson.
Il est préférable de préparer la pâte à choux juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture.
Les choux peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez remplacer la pâte de spéculoos par une autre pâte à tartiner de votre choix, comme du chocolat ou du caramel.
Il est recommandé d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une chantilly bien ferme.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille ou du cacao à la chantilly pour varier les saveurs.
Assurez-vous de bien refroidir la crème avant de la monter et d'ajouter un peu de sucre glace pour stabiliser la chantilly.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
joelle15, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
rosinette
tes recettes sont toutes top!!!!! bravo
fatima84
merci a tous ,ce au speculoos sont encore meilleure!!!!!!!!!!!!!!
anick
moi j'y croque sans complexe ! impossible d'y résister ils sont too much
sisirena
parfaits tes choux! ils donnent envie d'y croquer dedans!
melayers
trés beau tes choux hummmm!!! j'adore bisoussss
kitchenette
Ils sont magnifiques !! Mes tout premiers réalisés il y a peu n'avaient pas cette belle allure !! hihihi
kiki