Fraisier
7 Commentaires
210 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le fraisier est bien plus qu'un dessert. C'est une véritable célébration de la saison des fraises. Chaque bouchée évoque la douceur et la fraîcheur de ces fruits, au cœur des festivités printanières.
Pour les anniversaires ou les rassemblements familiaux, ce gâteau emblématique apporte une touche de couleur et de joie à la table. Préparer un fraisier est l'occasion idéale de se rassembler et de partager des moments conviviaux en cuisine. Sa présentation élégante et ses saveurs délicates en font le choix parfait pour impressionner les invités.
Avec le fraisier, chaque fête se transforme en un souvenir sucré à savourer ensemble.
Pour les anniversaires ou les rassemblements familiaux, ce gâteau emblématique apporte une touche de couleur et de joie à la table. Préparer un fraisier est l'occasion idéale de se rassembler et de partager des moments conviviaux en cuisine. Sa présentation élégante et ses saveurs délicates en font le choix parfait pour impressionner les invités.
Avec le fraisier, chaque fête se transforme en un souvenir sucré à savourer ensemble.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur mélange et une texture plus légère.
- Ne pas trop battre la crème chantilly pour éviter qu'elle ne se transforme en beurre.
- Imbibez la génoise avec le sirop des fraises pour une saveur plus intense.
- Choisissez des fraises bien mûres pour un goût sucré et juteux.
- Préparez la crème pâtissière à l'avance pour qu'elle ait le temps de refroidir.
- Utilisez un couteau à pain pour couper la génoise, cela évite de l'écraser.
- Décorez avec des fraises fraîches sur le dessus pour une présentation attrayante.
Ingrédients
- Oeuf 4
- Sucre 100 grammes
- Farine 100 grammes
- Crème liquide 40 centilitres
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Fraises 500 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, battre les 4 œufs au fouet électrique jusqu'à obtenir une mousse.
-
Étape 2Ajoutez le sucre tout en continuant de battre, puis ajoutez la farine tamisée délicatement à la spatule.
-
Étape 3Mettre dans une plaque de four beurrée et farinée et enfourner 10 minutes à 180°C.
-
Étape 4Lavez les fraises et les couper en deux, les mettre dans un saladier, les sucrer et mettre au frais.
-
Étape 5Faites votre crème pâtissière et laissez refroidir.
-
Étape 6Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre, puis mélangez la moitié avec la crème pâtissière et laissez l'autre moitié pour la déco.
-
Étape 7Pour l'assemblage, dans votre rectangle, déposez la première génoise.
-
Étape 8Sortez les fraises du frigo et récupérez le sirop pour imbiber la génoise.
-
Étape 9Disposez les moitiés de fraises côté coupé vers le rectangle, mettez la moitié de la crème pâtissière, puis découpez le reste des fraises en petits dés et mettez-les sur la crème pâtissière.
-
Étape 10Ajoutez une autre couche de crème pâtissière, disposez la deuxième génoise et étalez la chantilly pour décorer.
-
Étape 11
Une portion (env. 100 g) :
Calories 222 kcal
Protéines 5,1 g
Glucides 23,7 g
Lipides 10,3 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Le fraisier se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits comme des framboises, des myrtilles ou des pêches, selon vos préférences.
La génoise est cuite lorsque sa surface est dorée et qu'un cure-dent inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le fraisier un jour à l'avance. Il est même recommandé de le laisser reposer au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent.
Imbibez la génoise avec un sirop de sucre ou le jus des fraises pour lui donner de l'humidité.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème épaisse ou de la crème mascarpone pour une texture différente.
Une plaque de cuisson de 30x40 cm est idéale pour cette recette de génoise.
Vous pouvez décorer le fraisier avec des fraises entières, des feuilles de menthe, ou des copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
Il est déconseillé de congeler le fraisier car la texture de la crème et des fruits peut être altérée après décongélation.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Invité
Quelle quantité de crème pâtissière pour la moitié de crème chantilly???
Merci
siaskas
Fabuleux Fatima !!!!!! Bravo.Bizzz
sarah
Miammmmmmmmmmmmm, moi aussi c'est mon gateau préférée avec la forét noir mille merci fatima et encore bravo t'es une pro
nicolase
magnifique ton fraisier bizzzzzz
cece69
tres joli fraisier miam miam
fatima84
Mais de rien Marie c'est un plaisir pour moi de partager mes recettes avec vous et merci pour t'est commentaire!
Cré@tions M@rie
Alors là tu me fais un grand plaisir en ayant préparer mon gâteau préférée. Encore très beaux, très réussi !!! Tu est une vrai pro ! Vraiment on dirait qu'il sort de chez le pâtissier, Bravooooo !!!!! Merci pour avoir fait ma recette préférée. A bientôt, bizzzzz !!!!!