Mille-feuille au chocolat
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le mille-feuille au chocolat est un dessert incontournable pour célébrer les occasions spéciales. Cette délicieuse pâtisserie, avec ses couches feuilletées et sa garniture crémeuse au chocolat, apporte une touche de raffinement à chaque fête. Que ce soit pour un anniversaire, une fête de fin d'année ou un repas en famille, ce dessert saura ravir les papilles des invités.
Son élégance et sa richesse en chocolat en font le choix parfait pour impressionner et créer des souvenirs inoubliables. Préparer un mille-feuille au chocolat, c'est bien plus qu'une simple recette, c'est une invitation à la fête et au partage.
Son élégance et sa richesse en chocolat en font le choix parfait pour impressionner et créer des souvenirs inoubliables. Préparer un mille-feuille au chocolat, c'est bien plus qu'une simple recette, c'est une invitation à la fête et au partage.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pâtes feuilletées de bonne qualité pour un meilleur croustillant.
- Laissez refroidir le chocolat avant de l'incorporer à la chantilly pour éviter qu'elle ne retombe.
- Pour une ganache brillante, assurez-vous que la crème est bien chaude avant d'ajouter le chocolat.
- Ajoutez une pincée de sel à votre crème pâtissière pour rehausser le goût du chocolat.
- Pour un effet visuel, utilisez une seringue de pâtisserie pour décorer avec le Nutella.
- Laissez le mille-feuille reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir pour une meilleure tenue.
- Servez avec des fruits frais pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Pâte feuilletée 3 pièces
- Crème pâtissière
- Cacao en poudre 3 cuillères à soupes
- Crème liquide 40 centilitres
- Chocolat noir 200 grammes
- Crème liquide - pour le glaçage 3 cuillères à soupes
- Chocolat noir - pour le glaçage 100 grammes
- Nutella 1 cuillère à café
Préparation
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Étape 1Faites cuire les pâtes feuilletées, préparez votre crème pâtissière et ajoutez le cacao en poudre en mélangeant.
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Étape 2Faites fondre le chocolat au micro-ondes et laissez-le refroidir. Montez la crème en chantilly et ajoutez le chocolat fondu tout en continuant de battre au fouet électrique.
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Étape 3Pour l'assemblage, posez votre 1ère pâte feuilletée et étalez la crème pâtissière au chocolat, puis posez la 2e pâte feuilletée et étalez la mousse au chocolat. Posez la 3e pâte feuilletée. Mettez la crème liquide dans une casserole et, à la première ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat en morceaux. Fouettez jusqu'à obtenir une belle ganache brillante, puis étalez-la. Dans une seringue de pâtisserie, mettez le Nutella et tracez des bandes horizontales, puis avec la pointe d'un couteau, passez sur les bandes.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 514 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 59,3 g
Lipides 20,9 g
Publié par fatima84
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la richesse du chocolat.
- Porto Ruby: Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat noir.
- Champagne Demi-Sec: Un champagne légèrement sucré qui apporte une belle effervescence et équilibre la texture crémeuse du dessert.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, mais il est conseillé de laisser reposer le dessert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser des pâtes feuilletées prêtes à l'emploi pour gagner du temps.
Conservez le mille-feuille au chocolat au réfrigérateur, il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais cela changera le goût du dessert.
Oui, vous pouvez préparer la crème pâtissière à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des morceaux que vous découpez.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises entre les couches pour une touche fruitée.
Pour un mille-feuille plus croustillant, assurez-vous de bien cuire les pâtes feuilletées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour le glaçage, mais cela rendra le glaçage plus sucré.
Utilisez de la crème liquide entière pour obtenir une chantilly bien ferme.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
F80
c'est beau mais où est la recette?
socook
je l'ai fait aujourd'hui, un vrai régal,trooooooooooop bon, tout le monde à vraiment aimé
merci,pour cette délicieuse recette
biz
socook
quelle merveille!!!ça donne envie d'en prendre une très grosse part
nicolase
houa quelle beau gateau et félicitation pour la déco bonne soirée bizzzzz
sarah
Il est super ce mille feuilles rien à envier a ceux des supermarchés je crois que je vais venir prendre le thé chez toi ce que tu propose est simplement super bisous
anick
trop bon bizzzzz