fatima84

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PAIN MAISON

Name: PAIN MAISON
Prep time: 15 min
Yield: 6

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

8 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Le pain maison est un incontournable dans de nombreuses cultures. Il symbolise la convivialité et le partage. Ce pain, souvent préparé avec de la semoule fine, puise ses racines dans les traditions des régions méditerranéennes.

Dans ces cultures, il représente bien plus qu'un simple accompagnement. La fabrication du pain est souvent un acte communautaire, rassemblant famille et amis autour d'une activité commune. Cette recette permet de perpétuer un savoir-faire ancestral tout en savourant un pain fait maison, chaud et croustillant.

Trucs & Astuces

Utilisez de l'eau tiède pour diluer la levure, cela aide à activer la fermentation.
Ne pas trop pétrir la pâte, un pétrissage excessif peut rendre le pain dense.
Ajoutez des herbes ou des épices à la pâte pour donner plus de saveur à votre pain.
Préchauffez votre four avant d'enfourner le pain pour une meilleure cuisson.
Vérifiez la cuisson en tapotant le dessous du pain ; il doit sonner creux.
Laissez refroidir le pain sur une grille pour éviter qu'il ne devienne humide.
Conservez le pain dans un sac en toile pour maintenir sa croûte croustillante.

Ingrédients

Semoule fine 1 kilogramme
Sel 2 cuillère à cafés
Levure 1 cube
Eau - Quantité à ajuster selon la consistance désirée

Préparation

Étape 1

Mettre la semoule dans la MAP, ajouter le sel et la levure diluée dans de l'eau chaude, puis mettre en route pendant 15 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire.
Étape 2

Toucher la pâte avec votre pouce ; si elle revient, c'est que c'est prêt. Sur un linge propre, faire deux boules et, pour éviter que la pâte accroche, mettre de la semoule sur le linge et sur la pâte.
Étape 3

Aplatir les boules de pâte et laisser reposer pendant 30 minutes avant de faire cuire dans un four à pizza ou sur un tajine sur le gaz.

Mots-clés: pain

Une portion (env. 170 g) :
Calories 581 kcal Protéines 10,1 g Glucides 123,1 g Lipides 1,7 g

Publié par fatima84

Questions fréquentes

Quelle est la durée de cuisson du pain maison ?

La durée de cuisson dépend de votre four, mais généralement, il faut cuire le pain pendant environ 20 à 30 minutes à 220°C.

Puis-je utiliser de la farine à la place de la semoule ?

Oui, vous pouvez utiliser de la farine, mais la texture et le goût du pain seront différents.

Comment savoir si le pain est cuit ?

Le pain est cuit lorsque sa croûte est dorée et qu'il sonne creux lorsque vous tapez sur le dessous.

Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires comme des herbes ou des graines ?

Oui, vous pouvez ajouter des herbes, des graines ou d'autres ingrédients selon vos préférences.

Quelle est la quantité d'eau à ajouter ?

La quantité d'eau peut varier, ajoutez-en progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas collante.

Comment conserver le pain maison ?

Conservez le pain dans un sac en papier à température ambiante ou dans un sac hermétique au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.

Est-ce que je peux congeler le pain ?

Oui, vous pouvez congeler le pain. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.

Quelle est la différence entre la semoule fine et la semoule grossière ?

La semoule fine est plus adaptée pour les pains et les pâtisseries, tandis que la semoule grossière est souvent utilisée pour les plats comme le couscous.