Plateaux de miniardises maison
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les plateaux de miniardises maison sont une véritable célébration des douceurs. Ils ravissent les papilles lors des fêtes. Que ce soit pour un anniversaire, un mariage ou une fête de fin d'année, ces délicieuses créations sucrées s'invitent à toutes les tables.
Chaque bouchée évoque des moments de partage et de joie. Offrir ces douceurs, c'est partager un peu de bonheur et d'amour en toute occasion. Parmi ces délices, le framboisier, le gâteau choco et les choux se distinguent par leur saveur et leur élégance.
Ces recettes sont faciles à réaliser et permettront d'émerveiller vos convives.
Chaque bouchée évoque des moments de partage et de joie. Offrir ces douceurs, c'est partager un peu de bonheur et d'amour en toute occasion. Parmi ces délices, le framboisier, le gâteau choco et les choux se distinguent par leur saveur et leur élégance.
Ces recettes sont faciles à réaliser et permettront d'émerveiller vos convives.
Trucs & Astuces
- Utilisez un beurre froid pour la pâte sablée afin d'obtenir une texture plus croustillante.
- Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron à la crème au citron.
- Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elle soit plus facile à étaler.
- Pour les tartelettes au chocolat, choisissez un chocolat de qualité pour un meilleur goût.
- Pour un rendu esthétique, disposez les fruits de manière harmonieuse sur les tartelettes.
- Utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage des tartelettes.
- Pour une touche finale, ajoutez un peu de sucre glace sur les tartelettes avant de servir.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Beurre 125 grammes
- Sucre 70 grammes
- Jaunes d'œufs 2
- Eau - Un peu
- Citrons - Jus + zeste 3
- Œufs 3
- Sucre 150 grammes
- Beurre 30 grammes
- Tablette de chocolat 1
- Crème liquide - Une brique
- Boîte de fruits - Pour les tartelettes
- Crème liquide
Préparation
-
Étape 1Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre, puis ajouter un peu d'eau si le mélange est trop épais.
-
Étape 2Sur votre plan de travail, mettre la farine et le beurre, puis mélanger jusqu'à obtenir un mélange sableux. Faire un puits et y ajouter le mélange de jaunes et de sucre, puis fraiser la pâte et laisser reposer 30 minutes.
-
Étape 3Mettre la pâte dans un moule en silicone et faire cuire à 180°C pendant 8 minutes.
-
Étape 4Pour la crème au citron, mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf le beurre, sur feu doux, remuer avec un fouet jusqu'à ce que la crème prenne consistance, puis ajouter le beurre.
-
Étape 5Pour les tartelettes au chocolat, mettre la crème liquide dans une casserole et porter à ébullition, arrêter le feu, ajouter le chocolat et remplir les tartelettes.
-
Étape 6Pour les tartelettes aux fruits, remplir de chantilly et de fruits.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 31,2 g
Lipides 18,2 g
Publié par fatima84
Questions fréquentes
Les miniardises maison se conservent généralement au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Il est préférable de les consommer rapidement pour profiter de leur fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou un substitut de beurre sans lactose dans la pâte sablée et la crème au citron.
Assurez-vous de ne pas trop travailler la pâte et de ne pas ajouter trop de farine. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur avant de l'étaler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la crème à l'avance. Assemblez les tartelettes juste avant de servir pour éviter qu'elles ne deviennent détrempées.
Vous pouvez utiliser une variété de fruits frais comme des fraises, des kiwis, des mangues ou des myrtilles selon vos préférences.
La crème au citron est prête lorsqu'elle a épaissi et nappe le dos d'une cuillère. Vous pouvez également faire un test en traçant une ligne avec votre doigt sur la cuillère.
Oui, vous pouvez utiliser des fruits en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter d'ajouter trop de liquide.
Vous pouvez décorer les tartelettes avec de la chantilly, des zestes de citron, ou des feuilles de menthe pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou de la crème de coco comme alternative à la crème liquide.
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19 commentaires
fatima84
tu dois cliquer sur toutes les recettes de fatima84 puis tu cherche le gateau au chocolat il se trouve en derniere page avec le framboisier et les choux a la creme ,tu peu diviser les ingrédients pour le framboisier et le gateaux au chocolat puis tu les coupe en petits carré
cecimou
bonjour tes recette sont trop bien mais j'arrive pas a allez sur ton profilpour certaines recettes comme ici les miniardise comment faire merci
bagirachance
Merci pour ces recettes. J'ai fait les minis tartelettes au chocolat et elles ont eu un franc succè. Pour gagner du temps, j'ai fait fondre le beurre et fait le mélange dans un récipient
namounet
Tout simplement bravo bravo et encore bravo.
Magnifique.....
Tous tes gâteaux sont superbes
Bises
fatima ezohra
bravo bravo 10/10
SAFIA
MERCI POUR TA RECETTE CA VA PLAIRE TOUT LA FAMYLY
fatima84
TU EST D'OU NADIA?
siaskas
Merveilleux !!!!
hiver
bravo !!!! 5/5
nadia
Bonjour,
J'aimerai savoir si on vous passe une commande pour un anniversaire:
est ce possible et le tarif proposé ???
Merci d'avance !!!