fatima84

273 Recettes

Salade gourmande

Name: Salade gourmande
Prep time: 15 min
Yield: 2

Recette de cuisine 4.85/5

4.8/5 (13 votes)

10 Commentaires

393

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Lors d'une journée ensoleillée, une salade fraîche et colorée est très appréciée. La salade gourmande, avec ses feuilles croquantes et ses ingrédients savoureux, apporte légèreté aux repas d'été. Composée de poulet grillé, d'avocat crémeux et de fromage de chèvre, cette recette convient parfaitement pour un déjeuner en plein air ou un dîner convivial. Cette explosion de saveurs saura ravir les papilles de tous les convives.

Trucs & Astuces

Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
Ajoutez des noix ou des graines pour un croquant supplémentaire.
Pour une vinaigrette encore plus savoureuse, laissez reposer les ingrédients au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Ne trop cuire pas le poulet pour qu'il reste juteux.
Pour une touche de couleur, ajoutez des légumes variés comme des poivrons ou des radis.
Servez la salade immédiatement après l'assemblage pour éviter que les feuilles ne flétrissent.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par tofu grillé.

Ingrédients

Salade - Quelques feuilles
Tomates cerises
Avocat
Fromage de chèvre frais - Une bûche
Maïs - Une boîte
Escalopes de poulet - Belles 2
Sel
Poivre
Paprika
Échalote - Petite 1
Coriandre
Huile d'olive 6 cuillères à soupes
Citron - Jus d'un demi 0.5

Préparation

Étape 1

Mettre les épices sur les escalopes de poulet et les faire cuire des deux côtés sur un grill ou une plancha. Une fois cuites, les mettre de côté.
Étape 2

Laver la salade et les tomates, puis découper le poulet en tranches.
Étape 3

Mettre l'échalote et la coriandre dans le mixeur sans trop mixer pour garder des morceaux. Ajouter l'huile d'olive, le sel, le poivre et le jus de citron, puis bien mélanger.
Étape 4

Assembler la salade dans une assiette en mettant quelques feuilles de salade, du maïs, l'avocat, les tomates cerises, le chèvre et le poulet, puis ajouter la vinaigrette.

Mots-clés: salade

Publié par fatima84

Accord mets et vin

Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et fruité, avec des notes d'agrumes qui complètent la salade et le fromage de chèvre.
Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, parfait pour accompagner les plats d'été comme cette salade gourmande.
Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle acidité, qui s'accorde bien avec le poulet grillé et la vinaigrette citronnée.

Questions fréquentes

Quels types de salade puis-je utiliser pour cette recette ?

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de salade, comme de la laitue, de la roquette ou de la mâche, selon vos préférences.

Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu, des crevettes ou même des légumineuses comme des pois chiches.

Comment conserver les restes de la salade ?

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il est préférable de garder la vinaigrette séparée pour éviter que la salade ne devienne détrempée.