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Tartelettes mousse coco sur pâte sablée chocolat

Name: Tartelettes mousse coco sur pâte sablée chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 8

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (8 votes)

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recette Tartelettes mousse coco sur pâte sablée chocolat

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Les tartelettes mousse coco sur pâte sablée chocolat sont une véritable ode à la douceur et à la légèreté. Idéales pour célébrer un moment festif, elles allient la richesse du chocolat à la fraîcheur de la noix de coco. Ces petites merveilles évoquent des souvenirs de vacances et de partage.

Parfaites pour un anniversaire, un mariage ou toute autre occasion spéciale, elles ravissent les papilles et émerveillent les convives. Leur présentation élégante et leur goût exquis en font un dessert incontournable pour égayer les tables. Offrir ces tartelettes, c'est inviter à la fête et à la convivialité.

Trucs & Astuces

Utilisez du beurre froid pour la pâte sablée afin d'obtenir une texture plus croustillante.
Pour une mousse encore plus légère, incorporez délicatement la chantilly au mélange de Philadelphia.
Ajoutez une pincée de sel dans la pâte pour rehausser les saveurs.
Laissez refroidir les tartelettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour une meilleure tenue.
Pour une touche décorative, parsemez les tartelettes de coco râpée ou de copeaux de chocolat.
Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, utilisez un verre pour découper la pâte.
Pour un goût encore plus intense, remplacez le Philadelphia par du mascarpone.

Ingrédients

Farine 200 grammes
Beurre 125 grammes
Sucre 70 grammes
Jaunes d'œufs 2
Cacao non sucré 20 grammes
Philadelphia 300 grammes
Crème liquide 40 centilitres
Sucre 6 cuillères à soupes
Coco râpé 4 cuillères à soupes

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mettre la farine, le cacao et le beurre coupé en dés. Sabler du bout des doigts.
Étape 2

Dans un bol, mettre le sucre et les jaunes d'œufs et les blanchir, puis mélanger les préparations. Former une boule, étaler puis, à l'aide d'un emporte-pièce, découper et foncer les moules à tartelettes. Cuire à 180°, 10 min.
Étape 3

Pour la mousse coco : monter la crème liquide avec le sucre en chantilly, ajouter le Philadelphia et le coco râpé, et bien mélanger. Mettre dans une poche à douille et remplir les tartelettes.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 400 kcal Protéines 6,1 g Glucides 32,8 g Lipides 24,3 g

Publié par fatima84

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre type de fromage à la place du Philadelphia ?

Oui, vous pouvez utiliser un fromage à tartiner similaire, comme du mascarpone, mais cela peut légèrement changer la texture et le goût de la mousse.

Comment conserver les tartelettes mousse coco ?

Il est préférable de conserver les tartelettes au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'utiliser.

Est-ce que je peux remplacer le sucre par un édulcorant ?

Oui, vous pouvez utiliser un édulcorant de votre choix, mais assurez-vous de suivre les instructions de conversion pour obtenir la bonne quantité.

Combien de temps faut-il pour réaliser cette recette ?

La préparation et la cuisson prennent environ 30 minutes, mais n'oubliez pas de prévoir du temps pour que les tartelettes refroidissent et que la mousse prenne.

Puis-je ajouter des fruits à la mousse coco ?

Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des mangues ou des framboises pour une touche de fraîcheur.

Quelle est la taille des moules à tartelettes recommandée ?

Des moules à tartelettes de 8 à 10 cm de diamètre sont idéaux pour cette recette.

Est-ce que je peux congeler les tartelettes ?

Il est préférable de ne pas congeler les tartelettes une fois garnies, car la mousse peut se détériorer. Vous pouvez congeler la pâte crue.

Puis-je utiliser de la crème fouettée en bombe au lieu de la crème liquide ?

Il est préférable d'utiliser de la crème liquide à monter pour obtenir une texture légère et aérée, mais vous pouvez utiliser de la crème fouettée en bombe en dernier recours.