Gratin de pâtes thon et tomate
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le gratin de pâtes au thon et à la tomate est un plat classique de la cuisine familiale méditerranéenne. Préparé avec des ingrédients simples, il montre comment on peut transformer des produits de base en un repas réconfortant et savoureux. Souvent servi lors de repas partagés, il rappelle des souvenirs d'enfance et de moments conviviaux autour de la table. Sa popularité vient de sa flexibilité, car il est facile d'adapter les ingrédients selon les saisons et les préférences.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pâtes de qualité pour un gratin savoureux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs.
- Utilisez du thon au naturel si vous préférez une version moins grasse.
- Pour un gratin encore plus crémeux, incorporez un peu de crème fraîche dans la sauce.
- Ne négligez pas le temps de cuisson au four pour obtenir une belle croûte dorée.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Conservez les restes au réfrigérateur, ils se réchauffent très bien.
Ingrédients
- Pâtes type coquillettes 300 grammes
- Pulpe de tomate 400 grammes
- Thon à l'huile d'olive 200 grammes
- Olives noires 60 grammes
- Chapelure 50 grammes
- Parmesan 30 grammes
- Gousse d'ail 1
- Beurre 30 grammes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Cuire les pâtes.
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Étape 2Pendant ce temps, verser la pulpe de tomates dans une casserole avec la gousse d'ail écrasée à plat à l'aide d'un couteau, assaisonner et faire réduire.
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Étape 3Ajouter le thon et les olives puis mélanger.
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Étape 4Préchauffer le four.
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Étape 5Égoutter les pâtes et les mettre dans un plat à gratin.
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Étape 6Verser les tomates au thon par-dessus et mélanger.
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Étape 7Mélanger la chapelure avec le parmesan et incorporer le beurre en petits morceaux puis pétrir avec les doigts.
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Étape 8Parsemer le plat de chapelure et mettre dans le four pour dorer.
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Étape 9Une fois doré, servir et déguster.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 24,3 g
Glucides 48,5 g
Lipides 13,5 g
Publié par Amira95
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il apporte une belle acidité qui équilibre le gras du thon et la richesse du gratin.
- Sauvignon Blanc: Avec ses notes d'agrumes et sa vivacité, il complète parfaitement les saveurs de la tomate et des olives.
- Chardonnay (non boisé): Son corps léger et ses arômes de fruits blancs s'harmonisent bien avec le plat sans masquer les saveurs.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des pâtes de type coquillettes, mais d'autres types de pâtes courtes comme des penne ou des fusilli fonctionneraient également.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du poulet cuit, des légumes grillés ou même du tofu pour une version végétarienne.
Pour un gratin plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du fromage à la sauce tomate avant de mélanger avec les pâtes.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Le gratin doit être cuit au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Il est recommandé de les peler et de les concasser avant de les ajouter à la recette.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Ce gratin se sert chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des poivrons pour plus de saveurs et de nutriments.
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