Pommes de terre à la menthe
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre à la menthe sont un plat incontournable de la cuisine méditerranéenne. Souvent servies lors de repas en famille, elles sont simples à préparer et délicieuses. Ce plat met en avant des ingrédients frais et locaux, illustrant la richesse des traditions culinaires de la région.
La menthe, utilisée depuis longtemps, ajoute une note de fraîcheur qui contraste agréablement avec la texture crémeuse des pommes de terre. Elles sont souvent partagées en accompagnement d'autres plats lors de grandes tablées, renforçant ainsi l'esprit de convivialité.
La menthe, utilisée depuis longtemps, ajoute une note de fraîcheur qui contraste agréablement avec la texture crémeuse des pommes de terre. Elles sont souvent partagées en accompagnement d'autres plats lors de grandes tablées, renforçant ainsi l'esprit de convivialité.
Trucs & Astuces
- Choisissez des pommes de terre fermes pour une meilleure texture après cuisson.
- Ajoutez la menthe à la fin de la cuisson pour préserver son arôme frais.
- Utilisez de l'huile d'olive pour une saveur plus riche.
- Ne salez pas l'eau au début pour éviter que les pommes de terre ne deviennent trop molles.
- Pour un goût plus intense, laissez mariner les pommes de terre dans l'huile et les épices avant la cuisson.
- Servez avec un filet de citron pour rehausser les saveurs.
- Accompagnez ce plat d'une viande grillée ou d'un poisson pour un repas complet.
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Huile 4 cuillères à soupes
- Ail 3 gousses
- Piment doux 1 cuillère à café
- Eau 1 litre
- Feuilles de menthe 1 petit bol
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver les pommes de terre, les éplucher et les découper en dés puis les disposer dans une cocotte.
-
Étape 2Les faire revenir avec l'ail écrasé, le sel, le poivre et le piment. Ajouter 1 litre d'eau, couvrir la cocotte et laisser cuire 30 min jusqu'à cuisson des pommes de terre.
-
Étape 3Ajouter les feuilles de menthe lavées et égouttées puis laisser réduire et servir bien chaud.
Mots-clés: pomme de terre
Une portion (env. 520 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 36,5 g
Lipides 10,4 g
Publié par Amira95
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer la menthe par d'autres herbes comme le persil ou le basilic selon vos préférences.
Les pommes de terre à la menthe se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre à l'avance et les réchauffer avant de servir.
Les pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre de type Charlotte, sont idéales pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des petits pois pour plus de saveur et de couleur.
Oui, cette recette est entièrement végétalienne.
Vous pouvez ajouter plus de piment doux ou incorporer des piments frais ou de la sauce piquante selon votre goût.
Cette recette sert environ 4 personnes en accompagnement.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des pommes de terre congelées, assurez-vous de les décongeler complètement avant de les cuisiner.
Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
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- zouzou a trouvé ça délicieux!.