Sablé à la confiture (ou au michoko)
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120 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ah, le sablé à la confiture, ou comme j'aime l'appeler, le sablé michoko, c'est un peu le héros de nos souvenirs d'enfance et la star des réunions familiales ! Ce petit bijou sucré fait toujours sensation lors des fêtes, ajoutant une touche de magie à chaque célébration. Imaginez un biscuit croquant, garni d'une confiture de fraise ou d'une saveur qui vous fait chavirer le cœur. Parfait pour piquer une petite douceur avec un café ou un thé lors d'une réception, n'est-ce pas ?
Et tenez-vous bien, pour ceux qui cherchent à pimenter la recette, pourquoi ne pas troquer la confiture pour une onctueuse préparation de michokos ?
Il suffit de faire fondre 20 michokos avec une cuillère à soupe de crème liquide dans une casserole à feu doux, et voilà, vous avez une gourmandise fondante qui fera chavirer les papilles des plus fervents amateurs de douceurs ! En France, ces sablés sont indissociables des anniversaires et des goûters, où les enfants sautent de joie à l'idée de les déguster. Pour les rendre encore plus irrésistibles, un zeste d'orange en plus du citron, et c'est la fête des saveurs dans votre bouche ! Et n'oubliez pas, ces biscuits se conservent comme des trésors, vous pouvez donc préparer des lots en avance pour vos événements. Un léger nuage de sucre glace sur le dessus ?
Oh là là, c'est l'élégance incarnée ! Les goûters de Noël, entourés de famille et d'amis, sont l'occasion rêvée pour savourer ces douceurs. Et pour un goût qui a du caractère, n'hésitez pas à les personnaliser avec des confitures maison ! Le sablé à la confiture n'est pas juste une pâtisserie, c'est une véritable invitation à créer des souvenirs mémorables autour de votre table. Alors, prêt à vous lancer dans cette aventure sucrée ?
Il suffit de faire fondre 20 michokos avec une cuillère à soupe de crème liquide dans une casserole à feu doux, et voilà, vous avez une gourmandise fondante qui fera chavirer les papilles des plus fervents amateurs de douceurs ! En France, ces sablés sont indissociables des anniversaires et des goûters, où les enfants sautent de joie à l'idée de les déguster. Pour les rendre encore plus irrésistibles, un zeste d'orange en plus du citron, et c'est la fête des saveurs dans votre bouche ! Et n'oubliez pas, ces biscuits se conservent comme des trésors, vous pouvez donc préparer des lots en avance pour vos événements. Un léger nuage de sucre glace sur le dessus ?
Oh là là, c'est l'élégance incarnée ! Les goûters de Noël, entourés de famille et d'amis, sont l'occasion rêvée pour savourer ces douceurs. Et pour un goût qui a du caractère, n'hésitez pas à les personnaliser avec des confitures maison ! Le sablé à la confiture n'est pas juste une pâtisserie, c'est une véritable invitation à créer des souvenirs mémorables autour de votre table. Alors, prêt à vous lancer dans cette aventure sucrée ?
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour obtenir une pâte plus souple et facile à travailler.
- Ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu'elle ne devienne trop dure.
- Faites des disques réguliers pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les sablés ne collent à la plaque.
- Laissez refroidir les sablés avant de les garnir pour éviter que la confiture ne coule.
- Pour une variante gourmande, essayez de remplacer la confiture par un mélange de michoko et de crème.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir pour une belle présentation.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Sel 1 pincée
- Beurre - mou 125 grammes
- Sucre 75 grammes
- Zeste de citron
- Oeuf 1
- Jaune d'oeuf 1
- Confiture de fraise - ou autre selon les goûts
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mettre la farine, le sel, le sucre, le beurre, le zeste de citron, l'œuf et le jaune d'œuf. Mélangez tous les ingrédients puis pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte souple et laissez reposer pendant 30 min.
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Étape 2Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte de 3 cm de diamètre avec un rouleau à pâtisserie.
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Étape 3Découpez la pâte en forme de disques puis faites un trou au milieu de la moitié des disques obtenus.
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Étape 4Sur la plaque du four, mettez du papier sulfurisé puis disposez les sablés sur la plaque et enfournez à 180 °C jusqu'à cuisson puis laissez refroidir.
-
Étape 5Badigeonnez de confiture les sablés qui ne sont pas troués puis couvrez avec un sablé troué et saupoudrez de sucre glace et dégustez.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 495 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 51,8 g
Lipides 26,5 g
Publié par Amira95
Questions fréquentes
Les sablés à la confiture se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ une semaine.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture de votre choix, comme la confiture d'abricot, de framboise ou même de chocolat.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou une autre alternative végétale pour une version sans produits laitiers.
Les sablés sont cuits lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords. Vous pouvez également les toucher ; ils doivent être fermes au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de l'étaler et de la cuire.
Les disques de pâte doivent avoir environ 5 cm de diamètre pour une cuisson uniforme et une bonne tenue lors de l'assemblage.
Utilisez du papier sulfurisé ou un tapis de cuisson en silicone pour éviter que les sablés ne collent à la plaque.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour donner plus de saveur à vos sablés.
Pour des sablés plus croustillants, vous pouvez les cuire un peu plus longtemps, mais surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
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francisca07
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