Aiguillettes de canard à l'ananas et champignons
3 Commentaires
169 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
L'aiguillette de canard se distingue par sa tendreté et sa saveur riche. C'est un choix idéal pour un plat raffiné. Associée à l'ananas, elle crée un délicieux mariage sucré-salé qui éveille les papilles.
Cette combinaison apporte une touche exotique à l'ensemble. Les champignons, quant à eux, ajoutent une texture délicate et un goût terreux. Ils complètent parfaitement le canard.
Cette recette met en avant la polyvalence de l'aiguillette. Elle est parfaite pour un dîner en tête-à-tête ou une célébration. Un plat qui ravira les amateurs de cuisine audacieuse et de découvertes gustatives.
Cette combinaison apporte une touche exotique à l'ensemble. Les champignons, quant à eux, ajoutent une texture délicate et un goût terreux. Ils complètent parfaitement le canard.
Cette recette met en avant la polyvalence de l'aiguillette. Elle est parfaite pour un dîner en tête-à-tête ou une célébration. Un plat qui ravira les amateurs de cuisine audacieuse et de découvertes gustatives.
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de votre plat.
- Pour une texture encore plus savoureuse, faites mariner les aiguillettes de canard dans un mélange de sauce soja et de miel avant la cuisson.
- Ajoutez un splash de jus d'ananas pour intensifier le goût sucré et acidulé.
- Pour un plat plus coloré, incorporez des poivrons ou des carottes coupés en dés.
- Servez avec un riz basmati pour un contraste de textures.
- N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences personnelles.
- Pour une touche finale, parsemez de coriandre fraîche avant de servir.
Ingrédients
- Aiguillettes de canard 350 grammes
- Ananas au sirop 0.5 boîte
- Champignons entiers de Paris 1 petite boîte
- Oignon 1
- Gousse d'ail 1
- Sel
- Poivre
- Beurre 30 grammes
Préparation
-
Étape 1Émincer l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans le beurre chaud.
-
Étape 2Ajouter les aiguillettes et les rondelles d'ananas coupées en morceaux, puis laisser mijoter une dizaine de minutes. Saler et poivrer, puis ajouter les champignons pour qu'ils soient chauds.
-
Étape 3Dresser sur assiette accompagné de riz rouge ou autres, à votre convenance.
Mots-clés: canard, plat sucré-salé
Une portion (env. 340 g) :
Calories 557 kcal
Protéines 37,8 g
Glucides 20,6 g
Lipides 31,0 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des arômes de fruits rouges qui complètent la douceur de l'ananas.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui s'accorde bien avec le canard et les champignons.
- Gewürztraminer: Un vin aromatique et légèrement épicé qui rehausse les saveurs sucrées de l'ananas.
Questions fréquentes
Les aiguillettes de canard doivent mijoter pendant environ 10 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des aiguillettes de canard congelées, mais assurez-vous de les décongeler complètement avant la cuisson.
Le riz rouge est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du riz basmati ou du riz blanc selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas frais, mais vous devrez peut-être ajuster la quantité de sucre ou de sirop selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez ajouter des poivrons, des carottes ou des petits pois pour plus de couleur et de saveur.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que les ingrédients utilisés (comme le beurre) ne contiennent pas de gluten.
Oui, vous pouvez omettre l'oignon si vous ne l'aimez pas ou si vous êtes allergique.
Un vin blanc sec ou un rosé léger se marie bien avec les aiguillettes de canard.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
liliblus
très bon 5/5 ,mon mari a beaucoup aimé ce soir
mijane
c,est exellent les aiguillettes de canard 5/5 bizzzzzzzzzzzzzz
Hilda
ça doit être super bon ta recette!!