Cuisses de canard aux navets
Une recette de plat maison par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Cuisses de canard "label rouge"1 Kg de navets1 Feuille de laurier1 Filet d'huile60 G de beurre1 Cuil. À. C de sucreDu sel et poivre.
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°, dans un plat à gratin, déposer les cuisses de canard avec le laurier, 1 filet d'huile, du sel & poivre, couvrir et mettre au four 1h30 en les retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, éplucher et couper en lamelles les navets, dans une casserole déposer les navets, les couvrir d'eau à "fleur", puis ajouter le sucre et 30g beurre, à feu doux laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Égoutter-les puis faire fondre le beurre restant et faire caraméliser les navets, saler & poivrer.
Déposer une cuisse de canard sur assiette avec les navets, vous pouvez également ajouter des flageolets que vous aurez réchauffé avec 2 c. à. s. du gras que les cuisses ont rendu.
Pendant ce temps, éplucher et couper en lamelles les navets, dans une casserole déposer les navets, les couvrir d'eau à "fleur", puis ajouter le sucre et 30g beurre, à feu doux laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau. Égoutter-les puis faire fondre le beurre restant et faire caraméliser les navets, saler & poivrer.
Déposer une cuisse de canard sur assiette avec les navets, vous pouvez également ajouter des flageolets que vous aurez réchauffé avec 2 c. à. s. du gras que les cuisses ont rendu.
Mots-clés: canard, cuisses de canard et ses navets
Une portion (env. 430 g) :
Calories 535 kcal
Protéines 38,2 g
Glucides 4,2 g
Lipides 34,0 g
Publié par annick
Marie
Ma recette préférée c'est très bon !!