Bombe glacée à la pralinoise
Une recette de dessert facile et rapide par annick
2 Commentaires
146 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pralinoise 200 grammes
- Sucre en poudre 40 grammes
- Œufs 3
- Crème liquide 25 centilitres
- Sel 1 pincée
- Cacao en poudre - Un peu
Préparation
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Étape 1Tapisser un saladier rond d'un film alimentaire en le laissant dépasser. Casser la pralinoise en morceaux et faire fondre sur feu très doux au bain-marie avec 2 c. à s. de crème "pris sur les 25 cl". Laisser refroidir.
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Étape 2Fouetter le sucre et les jaunes d'œufs jusqu'à blanchiment. Ajouter le chocolat fondu puis délicatement la crème bien froide montée en chantilly.
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Étape 3Monter les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel et les incorporer au mélange précédent en soulevant bien la masse. Verser le tout dans le saladier, rabattre le film alimentaire et mettre au congélateur pour au moins 12 heures. Au moment de servir, retourner le saladier sur un plat de service et retirer le film. Saupoudrer de cacao.
Mots-clés: glace-pralinoise
Une portion (env. 70 g) :
Calories 133 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 7,4 g
Lipides 8,9 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Il est recommandé de congeler la bombe glacée pendant au moins 12 heures.
Oui, vous pouvez remplacer la pralinoise par du chocolat au lait ou du chocolat noir, mais cela peut modifier le goût et la texture.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et ne tombent pas lorsque vous retournez le bol.
Oui, vous pouvez préparer la bombe glacée plusieurs jours à l'avance et la conserver au congélateur.
Pour démouler facilement, passez un couteau autour des bords du saladier avant de retourner sur le plat de service.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème liquide sans lactose ou une alternative à base de plantes.
La bombe glacée se sert généralement en tranches, saupoudrée de cacao ou accompagnée de fruits frais.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits ou des noix hachées au mélange pour plus de texture et de saveur.
Conservez la bombe glacée au congélateur, bien emballée, pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Alessa
Ralala une recette qui donne déjà l'eau à la bouche c'est terrible !
annick
Merci à Céline pour cette recette........Trop bon!!!!