Cake salé lardons-poireau
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, l'odeur alléchante des lardons se mêle à celle du poireau. Ce mélange promet un moment de plaisir gustatif. Ce cake salé lardons-poireau offre une alliance parfaite entre moelleux et gourmandise.
Facile à préparer, il convient aussi bien pour un apéritif improvisé que pour un pique-nique ensoleillé. Sa texture légère et son goût savoureux séduiront à coup sûr les amateurs de plats réconfortants. Cette recette rappelle que les petits moments du quotidien peuvent être sublimés par de délicieuses créations culinaires.
Facile à préparer, il convient aussi bien pour un apéritif improvisé que pour un pique-nique ensoleillé. Sa texture légère et son goût savoureux séduiront à coup sûr les amateurs de plats réconfortants. Cette recette rappelle que les petits moments du quotidien peuvent être sublimés par de délicieuses créations culinaires.
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 180°C avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Émincez finement le poireau pour qu'il cuise rapidement et s'incorpore bien dans le cake.
- Utilisez un moule à cake bien beurré et fariné pour éviter que le cake ne colle.
- Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau : elle doit ressortir sèche pour un cake parfaitement cuit.
- Laissez tiédir le cake sur une grille pour éviter qu'il ne devienne humide.
- Ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût du cake.
- Servez le cake avec une salade verte pour un repas équilibré.
Ingrédients
- Farine de sarrasin 80 grammes
- Farine de blé 40 grammes
- Œufs 2
- Gruyère râpé 80 grammes
- Huile d'olive 70 centilitres
- Lait 70 centilitres
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sel
- Poivre
- Petit poireau 1
- Lardons fumés 80 grammes
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 2Laver le poireau et l'émincer finement.
-
Étape 3Dans un bol, battre les œufs avec l'huile, le lait, les farines, la levure, le sel et le poivre.
-
Étape 4Ajouter l'émincé de poireau, les lardons et le gruyère.
-
Étape 5Verser la préparation dans un moule à cake (pas trop grand) beurré et fariné et cuire 35 à 40 minutes.
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Étape 6Vérifier à l'aide d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
-
Étape 7Démouler et laisser tiédir sur une grille.
Une portion (env. 80 g) :
Calories 221 kcal
Protéines 7,5 g
Glucides 10,9 g
Lipides 14,3 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des notes de fruits à chair blanche qui se marieront bien avec le goût des lardons et du poireau.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec ses arômes de cerise et de framboise, complétera la richesse du cake salé sans l'écraser.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des notes d'agrumes, apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse du fromage et des lardons.
Questions fréquentes
Le cake doit cuire entre 35 et 40 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du tofu fumé ou des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une meilleure texture, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant une lame de couteau au centre du cake. Si elle ressort sèche, le cake est cuit.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres farines, mais cela peut affecter la texture et le goût du cake.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Vous pouvez conserver le cake dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
Oui, vous pouvez congeler le cake une fois qu'il est complètement refroidi. Enveloppez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.
Ce cake se marie bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un repas léger.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
amandine
bonsoir peut on ne pas mettre de farine de blé si oui es ce que l on remplace la dose de farine de blé par la meme dose de farine de sarassin ? merci
catounette
Ce cake à l'air délicieux,merci pour cette recette.