Charlotte au thon
1 Commentaires
140 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La charlotte au thon est un plat convivial qui ravit les papilles avec ses saveurs délicates. Sa texture crémeuse, composée de thon, se marie à la fraîcheur du fromage et à la vivacité des herbes. Le tout est enveloppé dans des boudoirs moelleux, offrant une expérience gustative unique.
Ce délice s'adresse aux amateurs de fruits de mer, tout en étant accessible même aux plus réticents. Les cornichons polonais apportent une touche croquante et acidulée qui rehausse l'ensemble. Servie bien fraîche, cette charlotte séduira les invités lors d'un apéritif dinatoire ou d'un déjeuner léger.
Pour un repas équilibré et rafraîchissant, accompagnez-la d'une salade verte.
Ce délice s'adresse aux amateurs de fruits de mer, tout en étant accessible même aux plus réticents. Les cornichons polonais apportent une touche croquante et acidulée qui rehausse l'ensemble. Servie bien fraîche, cette charlotte séduira les invités lors d'un apéritif dinatoire ou d'un déjeuner léger.
Pour un repas équilibré et rafraîchissant, accompagnez-la d'une salade verte.
Trucs & Astuces
- Utilisez des boudoirs frais pour une meilleure texture.
- Incorporez des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour rehausser le goût.
- Assurez-vous que le thon est bien égoutté pour éviter une préparation trop liquide.
- Trempez rapidement les boudoirs dans le vin blanc pour qu'ils ne deviennent pas trop mous.
- Laissez reposer la charlotte au moins 3 heures au réfrigérateur pour qu'elle prenne bien.
- Pour un démoulage facile, tapissez le moule de film plastique avant d'y mettre les biscuits.
- Servez la charlotte avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette légère pour un contraste de saveurs.
Ingrédients
- Boudoirs 24 à 30
- Cornichons - Gros, polonais 3
- Thon au naturel - 140 g chacune 3 boîtes
- Fromage frais - Saint-Moret 300 gs
- Ciboulette
- Persil
- Beurre 1 noix
- Sel
- Poivre
- Vin blanc - Un peu
Préparation
-
Étape 1Egoutter le thon, l'écraser à la fourchette en incorporant le fromage, le beurre, les herbes ciselées, le sel et le poivre. Le mélange doit être bien homogène.
-
Étape 2Couper les cornichons dans la longueur et tapisser le fond du moule à charlotte. Dans une assiette, verser un peu de vin blanc et tremper chaque biscuit, les disposer autour du moule, puis ajouter une couche de préparation au thon, à nouveau des biscuits, encore une couche de préparation et terminer avec des biscuits.
-
Étape 3Poser une assiette sur le moule et mettre au frais pour au moins 3 heures. Au moment de servir, démouler délicatement la charlotte sur un plat de service.
Mots-clés: charlotte-thon-boudoirs, thon
Une portion (env. 160 g) :
Calories 201 kcal
Protéines 23,6 g
Glucides 17,3 g
Lipides 1,6 g
Publié par annick
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, mais il est recommandé de laisser reposer la charlotte au frais pendant au moins 3 heures avant de servir.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon fumé ou du poulet cuit émietté pour une variante de la recette.
Des cornichons polonais sont recommandés pour leur goût, mais vous pouvez utiliser d'autres types de cornichons selon vos préférences.
Pour démouler la charlotte, passez un couteau le long des bords du moule et retournez-la délicatement sur un plat de service. Vous pouvez également humidifier légèrement le moule pour faciliter le démoulage.
Oui, la charlotte au thon peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
La charlotte au thon se sert généralement froide, accompagnée d'une salade verte ou de crudités pour un repas léger.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes comme de l'aneth ou du basilic selon vos goûts.
Un moule à charlotte d'environ 20 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Non, cette recette contient des boudoirs qui contiennent du gluten. Vous pouvez chercher des alternatives sans gluten si nécessaire.
Ça a l'air bon !
annick
Cette recette peut vous paraître un peu "folle" mais franchement le goût est superbe,ce petit côté sucré des boudoirs n'est pas trop prononcé du fait de les tremper dans le vin blanc.Cette recette je l'ai trouvée dans le magasine de Cyril Lignac et je me suis dis "il faut que je l'essaye" et je ne regrette pas.......