Charlotte chocolat-noix de coco
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
La charlotte chocolat-noix de coco est le dessert parfait pour toutes les occasions festives, comme les anniversaires ou les repas en famille. Cet entremets savoureux marie la douceur de la noix de coco à la richesse du chocolat noir. Une expérience gustative à ne pas manquer.
Sa présentation élégante et son goût délicieux en font un choix idéal pour épater les invités lors de ces moments de convivialité. Ce délice saura ravir les papilles et ajouter une touche de magie à vos célébrations.
Sa présentation élégante et son goût délicieux en font un choix idéal pour épater les invités lors de ces moments de convivialité. Ce délice saura ravir les papilles et ajouter une touche de magie à vos célébrations.
Trucs & Astuces
- Utilisez des boudoirs frais pour une texture optimale dans votre charlotte.
- Assurez-vous que la gélatine est bien dissoute dans le lait de coco pour éviter les grumeaux.
- Incorporez la chantilly délicatement pour préserver son volume et obtenir une mousse légère.
- Faites fondre le chocolat à feu doux pour éviter qu'il ne brûle et pour une meilleure texture.
- Utilisez du jus d'orange frais pour un goût plus prononcé et une touche d'acidité.
- Préparez la charlotte la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
Ingrédients
- Boudoirs 24
- Feuilles de gélatine 3
- Lait de coco 200 millilitres
- Crème entière liquide 200 millilitres
- Sucre glace 40 grammes
- Chocolat noir à pâtisserie 100 grammes
- Œufs 3
- Sel 1 pincée
- Eau 2 cuillères à soupes
- Jus d'orange - Un peu
Préparation
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Étape 1Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
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Étape 2Faire tiédir le lait de coco et y faire fondre la gélatine bien essorée, puis laisser refroidir.
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Étape 3Monter la crème liquide en chantilly bien ferme en y incorporant le sucre glace, puis mélanger délicatement à la préparation précédente et laisser prendre au frigo.
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Étape 4Faire fondre le chocolat avec 2 c. à s. d'eau, laisser refroidir, puis ajouter un à un les jaunes d'œufs, puis délicatement les blancs montés en neige 'fermes' avec une pincée de sel.
-
Étape 5Verser le jus d'orange dans une assiette creuse, tremper les biscuits et tapisser les parois d'un moule à charlotte puis le fond.
-
Étape 6Répartir la mousse coco puis celle au chocolat et remettre au frais. Il est conseillé de la faire la veille.
Mots-clés: charlotte-choco-noix de coco
Une portion (env. 150 g) :
Calories 361 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 36,3 g
Lipides 17,4 g
Publié par annick
Questions fréquentes
La préparation prend environ 30 minutes, mais il est recommandé de laisser reposer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Oui, vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait d'amande, mais cela changera légèrement le goût et la texture de la charlotte.
La charlotte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle n'absorbe les odeurs du réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative végétale à la gélatine. Suivez les instructions sur l'emballage pour le dosage.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela rendra la mousse plus sucrée et moins intense en chocolat.
Cette recette sert environ 6 à 8 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des framboises ou des bananes entre les couches pour plus de saveur et de texture.
La mousse est bien montée lorsque les blancs d'œufs forment des pics fermes et que la chantilly est bien ferme sans être granuleuse.
Oui, il est même conseillé de la préparer la veille pour qu'elle ait le temps de bien prendre au réfrigérateur.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
Invité
hum trop bon je vais le faire ce week end
Charlotte (aux fraises hihin)
Je n'ai pas encore tester, mais ça ne va pas tarder ! Ça donne vraiment envie =Q
Invité
bonjour,je l'ai déja fait deux fois et c'est un vrai delice et trés simple a faire.merci pour cette recette delicieuse
Sabrin@
Très sympa tu devrais la présenter pour le concours que j'ai lancé sur mon blog : http://revedegourmandises.unblog.fr/tag/concours-chocolat-enfance/
popo
mmmmhh, charlotte par ci, charlotte par là, régalons-nous !
comeleo
humm !! miam miam !!! elle donne envie !!! bises
Magalie1975
Un pur délice cette Charlotte !