Clafoutis au pomarez affinés
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis au pomarez affiné est une recette savoureuse qui met en avant ce fromage à pâte molle au lait entier de vache. Son goût légèrement fort apporte une touche unique à ce plat, alliant tradition et créativité. Ce clafoutis se déguste tiède, accompagné d'une salade verte, pour un repas léger et gourmand. En cas d'absence de pomarez, un autre fromage à pâte molle peut être utilisé, tout en préservant l'esprit de la recette.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus légère.
- Pour une couche dorée sur le dessus, ajoutez un peu de fromage râpé avant la cuisson.
- Laissez le clafoutis reposer quelques minutes après la cuisson pour qu'il se stabilise.
- Servez avec une salade verte pour équilibrer les saveurs.
- Expérimentez avec d'autres fromages si vous n'avez pas de pomarez, comme le chèvre ou la feta.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l'estragon pour rehausser le goût.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature.
Ingrédients
- Œufs 3
- Farine - bombées 2 cuillères à soupes
- Crème liquide entière 200 millilitres
- Lait 150 millilitres
- Ciboulette - quelques tiges, coupées
- Sel
- Poivre
- Fromage pomarez affinés
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la farine, la crème, le lait, la ciboulette, le sel, le poivre et le fromage coupé en petits dés.
-
Étape 2Tapisser un plat à gratin de papier sulfurisé et verser la préparation.
-
Étape 3Cuire au four préchauffé à 200° pendant une trentaine de minutes.
-
Étape 4Déguster tiède avec une salade verte.
Mots-clés: clafoutis - fromage
Une portion (env. 90 g) :
Calories 112 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 2,6 g
Lipides 7,8 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le fromage Pomarez par un autre fromage à pâte molle, comme le brie ou le camembert, selon vos préférences.
Le clafoutis doit cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer le clafoutis à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
Le clafoutis se déguste bien tiède avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates cerises ou des courgettes pour varier les saveurs.
La préparation doit être lisse et légèrement épaisse avant d'être versée dans le plat.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture et le goût du clafoutis.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des parts.
Il est possible de congeler le clafoutis, mais la texture peut être altérée après décongélation.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
catounette
Avec le munster ça doit avoir du goût,je vais tenter dans la semaine,j'ai bien un camenbert crémeux à souhait mais j'en connais un qui ne va pas apprécier que je lui pique pour le cuisiner,son camenbert,c'est sacré!.Je te tiens au courant pour le test avec le munster,je vais faire mon marché demain.
orchidée
Et bien voilà j'ai la solution pour le fromage car moi aussi je sèchais, merci pour cette recette très parfumée.
annick
Et bien, le principal c'est qu'il soit bien fait, un peu coulant même, pas sûr que le saint-nectaire ou la tomme fassent l'affaire. Le plus ressemblant serait un camembert ou un munster...N'oubliez pas de de me dire quoi. Bonne après-midi.
galety
je ne connaot pas non plus,mais la recette et très bien je la tenterai avec un autre fromage
catounette
Je suis comme anick,je ne connais pas ce fromage,j'ai du St nectaire,de la tomme de savoie,du mottin charentais,du comté..Je ne sais lequel serait le plus ressemblant,qu'en penses-tu?
anick
je vais le faire , j'ai la ciboulette reste le fromage que je ne connais pas
bon am