Cocotte aubergine-boeuf & pommes de terre
Une recette de boeuf maison par annick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Petites aubergines4 Pommes de terre240 Gr de boeuf haché150 Gr de concassée de tomates1 Oignon4 Tranchettes de fromage à racletteUn peu de gruyère râpéUn filet d'huile d'oliveSel & poivre
Préparation:
Laver les aubergines sans les peler, les couper en fines lamelles dans le sens de la longueur. Les poser sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé, les badigeonner d'huile et mettre à four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes.
Cuire les pommes de terre en robe des champs dans une grande casserole d'eau bouillante salée puis les peler.
Faire revenir dans un peu d'huile l'oignon finement émincé avec la viande, saler, poivrer, ajouter la concassée de tomates et cuire une dizaine de minutes à feu doux.
Dans chaque cocotte, poser une couche d'aubergines, une de pommes de terre, le fromage à raclette, et la viande en sauce. Recommencer une fois et terminer par une couche d'aubergines. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°.
A la sortie du four, laisser tièdir quelques minutes puis déguster.
Mots-clés: boeuf, cocotte-aubergines-pommes de terre-boeuf haché
Pour 100 g :
Calories 89 kcal
Protéines 1 g
Glucides 8 g
Lipides 4 g
Publié par annick
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3 commentaires
annick
Bonsoir, tu peux la remplacer par n'importe quel fromage, du moment qu'il fonde en cuisant. A bientôt.
khadyja
merci pour la recette,je voudrais savoir par quoi remplacer le fromage à raclette svp,bonne soirée
sisirena
miam miam miam! et c'est l'heure! 5 coeurs pour une assiette bien remplie, please!