Confiture de prunes rouges et nectarines
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La confiture de prunes rouges et nectarines met en avant l'alliance délicate de ces deux fruits juteux. La douceur de la nectarine se combine à l'acidité des prunes. Cela crée une expérience gustative riche et équilibrée.
Parfaite pour tartiner sur du pain frais, elle accompagne aussi merveilleusement les desserts. Cette confiture évoque les saveurs ensoleillées de l'été. Pour réaliser cette délicieuse confiture, il est nécessaire de rassembler les ingrédients pour 4 pots.
Parfaite pour tartiner sur du pain frais, elle accompagne aussi merveilleusement les desserts. Cette confiture évoque les saveurs ensoleillées de l'été. Pour réaliser cette délicieuse confiture, il est nécessaire de rassembler les ingrédients pour 4 pots.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fruits bien mûrs pour une meilleure saveur.
- Ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer la douceur.
- Stérilisez vos pots en les faisant bouillir avant de les remplir.
- Remuez constamment pendant la cuisson pour éviter que la confiture ne colle au fond.
- Pour vérifier la cuisson, déposez une goutte de confiture sur une assiette froide et vérifiez la consistance.
- Laissez les pots à l'envers pendant quelques minutes pour assurer un bon sceau.
- Étiquetez vos pots avec la date pour suivre la fraîcheur.
Ingrédients
- Chair de fruits - Vous faites moitié-moitié 1 kilogramme
- Sucre "Daddy" spécial confiture 1 kilogramme
- Beurre 1 noix
Préparation
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Étape 1Dans un grand faitout, verser la chair des fruits coupée en petits morceaux et verser le sucre dessus.
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Étape 2Bien mélanger le tout puis mettre à feu vif jusqu'à ébullition. À partir de ce moment, compter 7 minutes de cuisson tout en remuant avec une cuillère en bois et en maintenant l'ébullition.
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Étape 3Au bout de ce temps, stopper le feu, ajouter la noix de beurre pour éviter l'écume et verser dans les pots. Mettre les couvercles et les retourner environ 5 minutes pour les stériliser. Les remettre à l'endroit et laisser refroidir.
Mots-clés: confiture-prunes-nectarines
Publié par annick
Questions fréquentes
La confiture peut se conserver jusqu'à un an si elle est stockée dans un endroit frais et sombre.
Oui, vous pouvez remplacer les prunes et nectarines par d'autres fruits de saison, mais ajustez la quantité de sucre en fonction de leur douceur.
Pour vérifier la cuisson, déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide. Si elle se fige et ne coule pas, elle est prête.
Le beurre aide à réduire l'écume, mais il n'est pas indispensable. Vous pouvez l'omettre si vous le souhaitez.
Pour stériliser les pots, lavez-les à l'eau chaude, puis placez-les au four à 100°C pendant environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la consistance et la conservation de la confiture.
La confiture doit avoir une texture épaisse et ne pas couler facilement lorsque vous la testez sur une assiette.
Oui, vous pouvez congeler la confiture, mais assurez-vous de la conserver dans des contenants hermétiques.
Pour 4 pots, il faut 1 kg de chair de fruits, en mélangeant moitié-moitié entre prunes et nectarines.
Cette confiture est délicieuse sur des tartines, des crêpes ou comme garniture pour des desserts.
Ça a l'air bon !