Crêpe banane sauce au chocolat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La crêpe banane sauce au chocolat est un dessert emblématique de la cuisine française, souvent dégustée dans les crêperies bretonnes. À l'origine, la crêpe se préparait avec de la farine de sarrasin. Avec le temps, elle a su se réinventer et se garnir de douceurs sucrées.
L'alliance de la banane et du chocolat crée un mélange de saveurs réconfortantes. Ce dessert savoureux est devenu un incontournable des célébrations et des repas en famille, symbolisant la convivialité de la gastronomie française.
L'alliance de la banane et du chocolat crée un mélange de saveurs réconfortantes. Ce dessert savoureux est devenu un incontournable des célébrations et des repas en famille, symbolisant la convivialité de la gastronomie française.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine tamisée pour obtenir une pâte à crêpes plus lisse et sans grumeaux.
- Laissez reposer la pâte au moins 2 heures au réfrigérateur pour une texture plus légère.
- Ajoutez un peu de rhum pour rehausser le goût des crêpes, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez une version sans alcool.
- Utilisez un mélange de chocolat noir et de chocolat au lait pour une sauce au chocolat plus douce.
- Ne pas trop cuire les crêpes pour qu'elles restent moelleuses; elles doivent être légèrement dorées.
- Servez les crêpes immédiatement après les avoir garnies pour profiter de la chaleur du chocolat fondu.
Ingrédients
- Farine 125 grammes
- Sel 3 pincées
- Huile neutre 2 cuillères à soupes
- Sucre 2 cuillères à soupes
- Lait 25 centilitres
- Rhum 2 cuillères à soupes
- Œufs 2 petits
- Beurre - pour la crêpière
- Chocolat noir 200 grammes
- Crème liquide 10 centilitres
- Sucre vanillé 2 sachets
- Bananes 2
- Jus de citron - un peu
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, l'huile et le sucre. Verser le lait progressivement en battant au fouet pour obtenir une pâte lisse. Ajouter les œufs un à un et le rhum.
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Étape 2Laisser reposer la pâte au moins 2 heures au réfrigérateur.
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Étape 3Éplucher les bananes et les couper en rondelles. Verser dessus un peu de jus de citron.
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Étape 4Faire fondre un peu de beurre dans la crêpière, verser une louche de pâte. Laisser cuire à feu moyen une face. Retourner avec une spatule, répartir sur 1/4 de la crêpe des rondelles de bananes, saupoudrer de sucre vanillé et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la crêpe se décolle facilement. Glisser sur une assiette et poursuivre la même chose pour les 5 autres.
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Étape 5Faire fondre le chocolat au bain-marie, quand il est fondu, ajouter la crème et bien mélanger.
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Étape 6Verser sur les crêpes aux bananes, replier en portefeuille et déguster de suite.
Mots-clés: crepe, crepe chocolat, crêpes-choco-banane
Une portion (env. 190 g) :
Calories 517 kcal
Protéines 9,3 g
Glucides 54,1 g
Lipides 22,4 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les bananes par d'autres fruits comme des fraises, des pommes ou des poires selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Assurez-vous d'utiliser suffisamment de beurre dans la poêle et de bien chauffer la poêle avant d'y verser la pâte.
Oui, vous pouvez omettre le rhum ou le remplacer par du jus d'orange ou de la vanille pour une version sans alcool.
Conservez les crêpes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer à la poêle ou au micro-ondes.
Placez un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le bol ne touche pas l'eau. Ajoutez le chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Cette recette permet de réaliser environ 6 crêpes, selon la taille de votre louche.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des amandes pour un peu de croquant et de saveur supplémentaire.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
hanor
belle recette également
dykha
Envie de déguster
liopats28
un pur delice
cece69
miam miam merci 5/5 pour toi
sisirena
5/5 mais je t'en pique une en vitesse
bizzzzzzzzzzzz