Crêpes coco-citron, sauce au chocolat
2 Commentaires
127 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
À l'heure du goûter, l'odeur envoûtante des crêpes embaume la cuisine. Les crêpes coco-citron, subtilement parfumées, ajoutent une note d'exotisme à ce moment de partage. Servies avec une sauce au chocolat onctueuse, elles raviront les papilles des petits comme des grands. Préparez-vous à savourer des saveurs réconfortantes qui réchauffent le cœur et l'esprit.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une pâte plus homogène.
- Ne pas négliger le temps de repos de la pâte, cela permet d'obtenir des crêpes plus légères.
- Chauffez bien la poêle avant de cuire les crêpes pour éviter qu'elles ne collent.
- Ajoutez un peu de beurre dans la poêle pour un goût encore plus savoureux.
- Pour une crêpe encore plus moelleuse, incorporez un peu de lait supplémentaire si la pâte semble trop épaisse.
- Servez immédiatement les crêpes pour profiter de leur texture optimale.
- Expérimentez avec des garnitures comme des fruits frais ou des noix pour varier les plaisirs.
Ingrédients
- Farine 250 grammes
- Lait de coco 200 millilitres
- Lait 300 millilitres
- Œufs 4
- Zeste de citron - Un zeste
- Sucre en poudre 30 grammes
- Huile neutre 4 cuillères à soupes
- Sel - 1 pincée
- Rhum 2 cuillères à soupes
- Huile pour la crêpière - Un peu
- Chocolat noir 250 grammes
- Lait 200 millilitres
- Noix de coco râpée - Un peu, facultatif
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, déposer la farine, le sel, le sucre puis ajouter 1 à 1 les œufs, en mélangeant bien à l'aide d'un fouet.
-
Étape 2Continuer en versant le lait de coco, l'autre lait, l'huile, le rhum et le zeste de citron. Laisser reposer la pâte 30 min. ou plus.
-
Étape 3Faire chauffer la crêpière huilée, cuire les crêpes et les garder au chaud sous un papier d'alu. Préparer la crème en faisant bouillir les 20cl de lait et verser sur le chocolat concassé. Remuer afin d'obtenir un mélange parfaitement lisse.
-
Étape 4Servir les crêpes pliées en quatre et accompagnées de crème au chocolat que vous pourrez parsemer de noix de coco râpée.
Mots-clés: crepe, crepe chocolat, crêpes-coco-citron-chocolat
Une portion (env. 260 g) :
Calories 597 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 51,3 g
Lipides 30,8 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par du lait normal, mais cela changera légèrement le goût des crêpes.
La pâte à crêpes peut être conservée au réfrigérateur pendant 24 heures. Assurez-vous de bien la couvrir.
Oui, vous pouvez préparer la sauce au chocolat à l'avance et la réchauffer doucement au moment de servir.
Oui, vous pouvez utiliser un autre alcool comme le Grand Marnier ou le Cointreau, ou omettre complètement l'alcool.
Assurez-vous que la poêle est bien chaude et légèrement huilée avant de verser la pâte. Vous pouvez également utiliser une poêle antiadhésive.
Oui, des fruits comme des bananes ou des fraises se marient très bien avec les crêpes coco-citron.
Vous pouvez plier les crêpes en quatre ou les rouler, selon votre préférence.
Oui, la noix de coco râpée non sucrée est une excellente option pour garnir vos crêpes.
Cette recette produit environ 8 à 10 crêpes, selon la taille que vous leur donnez.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
hiver
5/5 !!!
WDelphine
Elles ont l'air délicieuses ! La chandeleur est passée mais je les testerai tout de même très bientôt.