Cuisse de dinde moutarde & cidre
Une recette de dinde sympathique par annick
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Cuisse de dinde 1
- Carottes - Belles 5
- Poireaux 3
- Échalote 1
- Gousses d'ail 2
- Moutarde forte 3 cuillères à soupes
- Cidre 25 centilitres
- Bouillon cube de volaille - Dilué dans 15 centilitres d'eau chaude 1
- Crème liquide entière 20 centilitres
Préparation
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Étape 1Laver les poireaux, les carottes et couper le tout en rondelles. Peler et émincer l'ail et l'échalote.
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Étape 2Préchauffer le four à 200°.
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Étape 3Dans une casserole, mettre à chauffer le bouillon de volaille, ajouter le cidre, la crème, la moutarde, le sel, le poivre et bien mélanger.
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Étape 4Dans un plat qui va au four, mettre les légumes, l'ail, l'échalote, poser la cuisse de dinde, verser le liquide dessus, couvrir et enfourner pour environ 1 heure 30. Vérifier tout de même la cuisson au bout d'une heure.
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Étape 5Servir de suite avec des pâtes fraîches.
Mots-clés: cuisse de dinde-cidre, dinde
Une portion (env. 440 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 13,2 g
Lipides 8,8 g
Publié par annick
Questions fréquentes
La cuisse de dinde doit cuire environ 1 heure 30 au four à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer les carottes et les poireaux par d'autres légumes de votre choix, comme des pommes de terre ou des haricots verts.
Il est recommandé d'utiliser de la moutarde forte pour un meilleur goût, mais vous pouvez ajuster selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer au four avant de servir.
La cuisse de dinde est bien cuite lorsque la chair est tendre et que le jus qui s'en écoule est clair.
Un cidre brut ou demi-sec est idéal pour cette recette, car il apporte une belle saveur sans être trop sucré.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère ou même du lait pour une version moins riche.
Oui, cette recette est parfaite pour un repas de fête grâce à ses saveurs riches et son aspect réconfortant.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon la taille de la cuisse de dinde.
Des pâtes fraîches, du riz ou une purée de pommes de terre se marient très bien avec ce plat.
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5 commentaires
Seve84
Je me régale à chaque fois que je fais cette recette je me poser une question est ce que je peut faire la même recette avec un rôti de porc sur échine
hanor
pas mal ta recette je ferai celle ci la prochaine fois
sisirena
5/5 pour une cuisse très intéressante!
bises
william francois
Merci pour ta délicieuse recette, je ne vais pas tarder à la faire...c'est tellement appétissant à la vue que j'en salive!
hiver
merci annick
5/5 !!!! plutôt sympathique cette recette !!!!