Fritaja aux asperges
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À l'heure du déjeuner, une douce odeur d'asperges embaume la cuisine. La fritaja aux asperges se prépare simplement et rapidement. Ce plat savoureux, à base d'œufs crémeux et de mozzarella fondante, promet un moment de partage chaleureux autour de la table.
Parfaite pour les gourmands en quête de fraîcheur, elle s'accompagne idéalement d'une salade croquante, apportant une touche de légèreté. Que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis, la fritaja saura séduire tous les palais.
Parfaite pour les gourmands en quête de fraîcheur, elle s'accompagne idéalement d'une salade croquante, apportant une touche de légèreté. Que ce soit pour un repas familial ou un dîner entre amis, la fritaja saura séduire tous les palais.
Trucs & Astuces
- Utilisez des asperges fraîches si possible pour un goût plus prononcé.
- Ajoutez un peu de fromage râpé pour une texture encore plus crémeuse.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, incorporez des herbes fraîches comme le basilic.
- Servez avec une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse de la fritaja.
- Ne pas trop cuire au four pour éviter que les œufs ne deviennent caoutchouteux.
- Pour une version plus légère, remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre.
- Accompagnez d'un verre de vin blanc pour une expérience culinaire complète.
Ingrédients
- Asperges vertes en bocal - poids net égoutté 300 grammes
- Œufs 6
- Oignons 2 petits
- Mozzarella 1 boule
- Lait 15 centilitres
- Persil ou ciboulette haché surgelé 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
- Beurre un peu
Préparation
-
Étape 1Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre chaud pendant une dizaine de minutes.
-
Étape 2Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, ajouter les asperges égouttées et coupées en morceaux, les oignons, le sel et le poivre.
-
Étape 3Beurrer 4 ramequins, verser la préparation précédente, parsemer de mozzarella et cuire au four préchauffé à 190°, pendant 15 à 20 minutes.
-
Étape 4Laisser tiédir et déguster cette petite entrée avec une salade.
Mots-clés: fritaja-asperges vertes-mozzarella
Une portion (env. 270 g) :
Calories 249 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 5,4 g
Lipides 13,5 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de verdure qui complètent parfaitement les asperges.
- Chardonnay (non boisé): Un vin blanc élégant, avec une belle acidité qui équilibre la richesse des œufs et de la mozzarella.
- Pinot Grigio: Un vin léger et fruité, qui apporte une belle fraîcheur et accompagne bien les saveurs délicates de la fritaja.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des asperges fraîches. Assurez-vous de les cuire légèrement avant de les ajouter à la préparation.
La fritaja doit cuire au four préchauffé à 190°C pendant 15 à 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage de votre choix, comme le fromage de chèvre ou le gruyère.
Oui, vous pouvez préparer la fritaja à l'avance et la réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives sans œufs si nécessaire.
Vous pouvez utiliser du lait entier, demi-écrémé ou même des alternatives végétales comme le lait d'amande.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
Cette recette donne environ 4 portions.
Ça a l'air bon !
9 commentaires
anick
j'adore!!!!!!!!!!!!!!
kitchenette
Bonjour Annick !! Merci pour ton gentil passage sur mon blog ...Nous avons adoré ta recette, et malgré le fait que j'ai utilisé des blanches, moins goûteuses que les vertes, ces petits gratins n'ont pas fait un pli !! hihihi
Alors encore merciii, j'aime ces ptites recettes, rapides et savoureuses !!
Bisousss
kiki
kitchenette
Et voilà Annick !! Recette réalisée pour notre souper ce soir et pour accompagner des pavés de saumon, dont je suis certaine que nous allons nous éclater !!
Ta recette et toi êtes donc à l'honneur sur mon blog ... Merciiii
kiki
mijane
exellent5/5 j'adoooore bizzzzzzz
carvalho maria
Excellentes petits gratins à la rentrée merci annick !!!
patricia
salut ,jespere que tu vas bien!!tes recettes sont super merci!!bizz
sisirena
ah Annick tu es revenues en pleine forme! quel beau gratin! succulent!!!!!
kitchenette
Oh lalalala comme ce doit être trop bon tes ptits gratins !! Et je me demande si je ne vais pas tester ce soir pour accompagner du poisson ??...Je prends note avec gourmandise ..Merciii Annick !!
Bisousss
kiki
catounette
J'ai déjà pris mon petit déj mais ta belle recette me redonne envie de manger,ce doit-être délicieux,à faire très vite,parfait comme toujours,merci pour le régal!