Gâteau moelleux choco-pomme-poire
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau moelleux choco-pomme-poire s'inscrit dans la tradition culinaire française. Les fruits de saison, comme les pommes et les poires, apportent fraîcheur et saveur à ce dessert. Le chocolat, symbole de gourmandise, se marie parfaitement avec la douceur et la texture juteuse de ces fruits.
Dans de nombreuses régions, préparer un gâteau aux fruits est un véritable rituel familial, créant des moments de partage autour de la table. Ce mélange de saveurs évoque les vergers abondants de France, où les fruits sont soigneusement récoltés pour des préparations sucrées et réconfortantes. Le gâteau moelleux choco-pomme-poire ne se limite pas à être un simple dessert ; il incarne un héritage culinaire riche et chaleureux.
Dans de nombreuses régions, préparer un gâteau aux fruits est un véritable rituel familial, créant des moments de partage autour de la table. Ce mélange de saveurs évoque les vergers abondants de France, où les fruits sont soigneusement récoltés pour des préparations sucrées et réconfortantes. Le gâteau moelleux choco-pomme-poire ne se limite pas à être un simple dessert ; il incarne un héritage culinaire riche et chaleureux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du battage.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour garder la légèreté du gâteau.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
- Ajoutez un peu de cannelle pour rehausser le goût des fruits.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour qu'il reste moelleux.
Ingrédients
- Oeuf 3
- Sucre en poudre 90 grammes
- Farine 50 grammes
- Maïzena 50 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Lait 50 centilitres
- Beurre 40 grammes
- Chocolat noir pâtissier 100 grammes
- Eau 1 cuillère à soupe
- Sel 1 pincée
- Pomme 1
- Poire 1
Préparation
-
Étape 1Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Étape 2Battre les blancs en neige fermes avec la pincée de sel et réserver.
-
Étape 3Préchauffer le four à 180°.
-
Étape 4Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre et l'eau à feu doux et laisser tiédir avant de l'ajouter à la préparation précédente, puis verser la farine, la levure, la maïzena et le lait. Bien mélanger et rajouter les blancs délicatement en soulevant bien la masse.
-
Étape 5Peler et couper en dés les fruits.
-
Étape 6Dans un moule rectangulaire beurré et fariné, verser l'appareil et ajouter les fruits, enfourner 25 minutes.
-
Étape 7Laisser tiédir avant de démouler.
Mots-clés: gateau, gâteau-pomme-poire-chocolat
Une portion (env. 80 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 21,3 g
Lipides 10,6 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Vin doux naturel (Muscat): Un vin sucré et aromatique qui complète la douceur du chocolat et des fruits.
- Cider (Cidre): Un cidre légèrement pétillant qui apporte une fraîcheur et une acidité équilibrant la richesse du gâteau.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le chocolat et les poires.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait, mais cela changera le goût et la texture du gâteau.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fruits comme des bananes, des cerises ou des pêches selon vos préférences.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des pépites de chocolat pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la douceur et la texture du gâteau.
Ça a l'air bon !
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Florence 23, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Invité
gâteau succulent moelleux et fondant a souhait a refaire
michelle
trop bon
nouveaux
c'est vraiment bon.
michele
gâteau succulent moelleux et fondant a souhait a refaire
Invité
Super recette ! On sent bien le chocolat mais le gateau reste leger : un delice x)
Lou
humm,un bon gateau
prisc1418
Super recette, trés simple à faire et vraiment trés moelleux et léger ! je garde la recette et je la referai !! merci
comeleo
humm un bon gâteau !!! bises et bonne soirée à bientôt