Gâteau "nid d'abeille" aux framboises & pralin
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau "nid d'abeille" aux framboises est une véritable célébration de ce fruit acidulé. Les framboises, avec leur couleur éclatante et leur saveur sucrée, apportent une fraîcheur inégalée à ce dessert. En les enfonçant délicatement dans la pâte, un contraste parfait se crée avec la douceur du pralin. Ce gâteau ravira les amateurs de douceurs fruitées et saura impressionner lors des repas.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter que le gâteau ne devienne trop dense.
- Préchauffez votre four avant d'enfourner le gâteau pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre; il doit en ressortir propre.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur des framboises.
- Servez le gâteau avec une boule de glace ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Farine 200 grammes
- Framboises 200 grammes
- Sucre 175 grammes
- Pralin amandes - maison ou pralin du commerce 150 grammes
- Fromage blanc 125 grammes
- Beurre - fondu 50 grammes
- Huile neutre 4 cuillères à soupes
- Levure 0.5 sachet
- Extrait de vanille liquide 1 cuillère à soupe
- Œuf - battu 1
- Jaune 1
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger l'huile avec 100 g de sucre. Ajouter l'œuf, l'extrait de vanille et le fromage blanc et fouetter.
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Étape 2Tamiser la levure au-dessus de la farine et ajouter au mélange précédent par petites quantités.
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Étape 3Mélanger avec la cuillère en bois. Déposer ce mélange épais au fond d'un moule à tarte bien beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé). Poser les framboises par-dessus en les enfonçant dans la pâte.
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Étape 4Mélanger le jaune d'œuf avec le reste de sucre, le beurre et le pralin et déposer sur le gâteau. Cuire environ 30 minutes à 180°.
Mots-clés: gateau, Gâteau-framboises-pralin
Une portion (env. 110 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 40,5 g
Lipides 12,0 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des framboises.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le sucré du gâteau.
- Moscato: Un Moscato doux et pétillant, qui rehaussera les saveurs fruitées tout en ajoutant une touche de légèreté.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des myrtilles, des fraises ou des pêches selon vos préférences.
Le gâteau peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance et les mélanger au dernier moment.
Ce gâteau se déguste très bien tiède ou à température ambiante. Vous pouvez le servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou du fromage frais à la place du fromage blanc.
Cette recette sert environ 8 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon vos préférences, mais cela peut affecter la texture et le goût du gâteau.
Un moule à tarte bien beurré et fariné est recommandé, mais vous pouvez également utiliser un moule à gâteau rond.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau une fois qu'il est complètement refroidi. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Le gâteau doit cuire environ 30 minutes à 180°C, mais il est conseillé de vérifier la cuisson avec un couteau ou un cure-dent.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
missamelie
trop bon comme dessert
mijane
miam miammmmmm 5/5 pour ce bon gateau ,j'en prends une part !!!!!!!bizzzzzz
sisirena
j'y vais de suite chez stef, miammmmmmmm et 5/5
catounette
Un délice cette recette,merci,bises et je ne manquerai pas de suivre ton conseil en visitant le blog de stef,bises
PATISSIER76
MIAMMMM JE VAIS ALLER LA FAIRE TOUT DE SUITE CETTE RECETTE .......................
Jamonac
Hyper appétissant ton gâteau ! Bravo !