Gâteau-pistache-chocolat
7 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le mariage entre la pistache et le chocolat dans ce gâteau est une véritable ode aux saveurs. La pistache, avec sa texture croquante et son goût délicat, ajoute une touche de sophistication à chaque bouchée. Ce dessert léger et onctueux saura ravir tous les amateurs de douceurs raffinées.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un mélange plus homogène.
- Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat et de la pistache.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre du gâteau.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites torréfier les pistaches avant de les ajouter.
- Servez avec une crème anglaise ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Sucre 80 grammes
- Farine 90 grammes
- Maïzena 80 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Beurre fondu 50 grammes
- Crème liquide 50 centilitres
- Chocolat 60 grammes
- Pistaches non salées 60 grammes
Préparation
-
Étape 1Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine, la maïzena, la levure, le beurre et la crème. Bien mélanger et ajouter les pistaches concassées et le chocolat en petits morceaux.
-
Étape 2Verser la préparation dans des moules en silicone et mettre au four préchauffé à 180° pendant 25 min.
-
Étape 3Laisser tiédir un peu, démouler et laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: gâteaux-choco-pistache
Une portion (env. 150 g) :
Calories 395 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 25,2 g
Lipides 25,2 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complémente la richesse du chocolat et la douceur de la pistache.
- Champagne brut: Les bulles et l'acidité du champagne équilibrent la texture crémeuse du gâteau.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc avec des notes fruitées qui s'harmonise avec les saveurs de la pistache et du chocolat.
Questions fréquentes
Le gâteau doit cuire pendant 25 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt ou du lait, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Vous pouvez insérer un couteau au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Il est préférable d'utiliser des pistaches non salées pour éviter d'altérer le goût du gâteau.
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours.
Il est recommandé de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour de meilleurs résultats.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des épices selon vos préférences.
Cette recette contient des œufs, du gluten et des produits laitiers, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques à ces ingrédients.
Utilisez des moules de taille standard pour des portions individuelles ou un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est préférable de le faire avant de le démouler.
Ça a l'air bon !
7 commentaires
Invité
Très bonne recette et très rapide à faire
Sabrina@suzi
Très bon et facile à faire.
adeline
fromage blanc au lieu de la crème, super bon !
fifibrand
je crois que c'est 5cl de creme et non pas 50cl, c'est bien ca?
tumata
délicieux
sophie
Merci annick cette recette est la meilleur,car depuis longtemps je rêvais de ces petits gateaux chocolat et pistache et jusqu'a aujourd'huit , je les adore ces petits gâteaux ce sont mes préférer.
carvalho maria
Toujours des bons gâteaux,merci annick.Bonne soirée....