Gratin pommes de terre-mozzarella
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gratin de pommes de terre-mozzarella est un plat qui rappelle la convivialité des repas en famille. Ce mets, d'origine italienne, est souvent lié à des traditions culinaires régionales. Chaque famille possède sa propre recette, transmise de génération en génération.
La mozzarella, ce fromage emblématique de la cuisine italienne, apporte une onctuosité qui sublime les pommes de terre. Ce tubercule, aliment de base dans de nombreuses cultures, est parfait pour réaliser un gratin réconfortant. Idéal lors des repas d'hiver, il offre chaleur et réconfort à ceux qui le partagent.
En somme, le gratin de pommes de terre-mozzarella incarne l'héritage culinaire tout en célébrant l'art de la simplicité en cuisine.
La mozzarella, ce fromage emblématique de la cuisine italienne, apporte une onctuosité qui sublime les pommes de terre. Ce tubercule, aliment de base dans de nombreuses cultures, est parfait pour réaliser un gratin réconfortant. Idéal lors des repas d'hiver, il offre chaleur et réconfort à ceux qui le partagent.
En somme, le gratin de pommes de terre-mozzarella incarne l'héritage culinaire tout en célébrant l'art de la simplicité en cuisine.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent pendant la cuisson.
- Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez du fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four.
- Pour une touche de fraîcheur, incorporez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans le mélange.
- Pour un gratin bien doré, augmentez la température du four
- N'hésitez pas à varier les fromages, comme le cheddar ou le parmesan, pour diversifier les saveurs.
- Pour une texture crémeuse, incorporez de la crème fraîche entre les couches de pommes de terre.
Ingrédients
- Pommes de terre 700 grammes
- Mozzarella 1 boule
- Oignons 2
- Eau chaude 20 centilitres
- Bouillon cube de volaille 1
- Sel
- Poivre
- Herbes de Provence
- Origan
- Beurre - Un peu
Préparation
-
Étape 1Peler et couper en fines rondelles les pommes de terre et les oignons.
-
Étape 2Beurrer un plat à gratin, puis déposer une couche de pommes de terre, suivie d'une couche d'oignons, puis une autre couche de pommes de terre et enfin la mozzarella en tranches.
-
Étape 3Saler et poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence, verser le bouillon de volaille et cuire à four préchauffé à 180° pendant une heure.
Mots-clés: gratin, gratin-pommes de terre-oignons-mozzarella, pomme de terre
Une portion (env. 410 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 12,2 g
Glucides 36,8 g
Lipides 4,1 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, se marie parfaitement avec la richesse de la mozzarella et la douceur des pommes de terre.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, complétera les herbes de Provence et apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité, avec des notes de poire et de pomme, apportera une belle légèreté et une fraîcheur qui s'accordera bien avec le gratin.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages fondants comme le gruyère, le cheddar ou le comté pour varier les saveurs.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.
Les pommes de terre à chair ferme comme les Charlotte ou les Amandine sont idéales pour ce gratin car elles gardent leur forme à la cuisson.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des carottes ou des épinards pour enrichir le gratin.
Si vous doublez les quantités, il est conseillé d'augmenter le temps de cuisson d'environ 15 à 20 minutes, mais vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau.
Oui, un bouillon fait maison est une excellente alternative et apportera encore plus de saveur à votre gratin.
Le gratin est bien cuit lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré et croustillant.
Oui, vous pouvez congeler le gratin. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Ce gratin se marie bien avec une salade verte ou des viandes grillées comme du poulet ou du porc.
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8 commentaires
italmo
un tres bon et beau gratin de pommes de terre
Solange
Voici une très bonne recette, cela me permet de varier mes gratins
Nicole
J ai essayé. Super bon. Mais j ai ajouté une couche de mozarella au-dessus de oignons avant la 2ème couche de pommes de terre....
emilie
super merci mon copain mange ke des pomme de terre et je ne savais plus quoi faire pour l innover merci
sanabel
ça a lair appetissant ! et simple à la fois .a bientot et bravo pour le reste.
sanabel
ça a lair appetissant ! et simple à la fois .a bientot
comeleo
une recette qui va plaire à mon mari !!!! bises
annick
Servir bien chaud avec une viande de votre choix.......