Gratin dauphinois aux brocolis

1. Étape 1
   Laver la tête de brocolis et détacher les bouquets. Les faire blanchir dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis les égoutter.
2. Étape 2
   Laver les pommes de terre, les essuyer, les peler et les couper en fines rondelles.
3. Étape 3
   Dans un bol, battre l'œuf avec la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade. Dans des petits plats individuels, frotter l'intérieur avec l'ail.
4. Étape 4
   Disposer une couche de pommes de terre, une couche de brocolis, puis répéter une fois, et finir par une couche de pommes de terre.
5. Étape 5
   Verser le mélange œuf-crème-lait dessus et saupoudrer de gruyère.
6. Étape 6
   Faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 1 heure. Le dessus doit être doré, sinon poursuivre un peu la cuisson.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, accompagne parfaitement la richesse du gratin.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et une acidité qui contraste agréablement avec la crémeux du plat.
• Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et fruité, qui apporte une belle légèreté et une touche florale, idéale pour équilibrer le gratin.

Ils ont envie d'essayer