Ma terrine "délice"
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Cette terrine allie le croquant des légumes à la douceur du surimi, créant un équilibre parfait en bouche. Appelée "terrine délice", elle est un régal visuel qui saura séduire les amateurs de saveurs marines. Sa texture légère, grâce à l'ajout de crème et d'œufs, en fait un plat idéal pour une entrée raffinée ou un buffet d'été.
Parfaite pour accompagner un verre de vin blanc bien frais, elle s'invite facilement à toutes les tables. Pour rehausser les saveurs, une touche de ciboulette est recommandée. C'est un choix judicieux pour impressionner les invités sans passer des heures en cuisine.
Parfaite pour accompagner un verre de vin blanc bien frais, elle s'invite facilement à toutes les tables. Pour rehausser les saveurs, une touche de ciboulette est recommandée. C'est un choix judicieux pour impressionner les invités sans passer des heures en cuisine.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour un goût optimal, même si vous utilisez des produits en conserve.
- Ne pas trop cuire la terrine pour éviter qu'elle ne devienne sèche; vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Ajoutez des herbes fraîches comme de l'aneth ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Servez bien frais, la terrine est meilleure après quelques heures au réfrigérateur.
- Accompagnez d'une sauce comme une mayonnaise ou une sauce au yaourt pour plus de saveurs.
- Utilisez un moule en silicone pour un démoulage facile.
- Variez les légumes selon la saison pour une terrine toujours différente.
Ingrédients
- Surimi - en bâtonnets 300 grammes
- Macédoine de légumes - en boîte 150 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
- Œufs 6
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Couper les bâtonnets en cubes et bien égoutter la macédoine.
-
Étape 2Dans un saladier, fouetter les œufs en omelette avec la crème liquide, ajouter le surimi puis les légumes, saler et poivrer, puis mettre une poignée de ciboulette hachée.
-
Étape 3Beurrer un plat à cake, verser la préparation et cuire dans votre four préchauffé à 180° pendant une trentaine de minutes. Bien laisser refroidir et réfrigérer.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 142 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 4,8 g
Lipides 8,3 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du surimi et la richesse de la crème.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, offrant des arômes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera la ciboulette et la légèreté de la terrine.
- Vin rosé: Un vin rosé léger et frais, avec des notes de fraise et de melon, qui apportera une belle harmonie avec les saveurs de la macédoine de légumes.
Questions fréquentes
La terrine doit cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le surimi par du poisson cuit ou des légumes pour une version végétarienne.
La terrine est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la terrine à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours avant de la servir.
La terrine se sert généralement froide, accompagnée d'une salade verte ou de tranches de pain.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais cela peut affecter la texture finale de la terrine.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Les restes de terrine peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes cuits ou crus selon vos préférences.
Oui, la terrine peut être congelée, mais il est préférable de la consommer fraîche pour une meilleure texture.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Fabienne
Très facile, très bon ! Préparéet la veille, nickel !
Invité
vraiment bravo pour cette recette ca a l air d etre rudement bon
campanule
vite fais ,bien fait et certainement délicieux ,un plat à faire pour un buffet 5/5 à retenir sans hésitation, merci ma belle
vece helena
merci annick pour cette recette je viens de la faire est c'est un vrai régal mes invités été ravis. bonne soirée