Minis - Blinis maison
Très bonne recette, toute légère.. - Invité
17 Commentaires
331 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 130 grammes
- Oeufs 2
- Sel 2 pincées
- Levure chimique 2 cuillères à cafés
- Lait 150 millilitres
- Beurre - fondu 50 grammes
- Persil ou ciboulette - haché 2 cuillères à soupes
- Huile - pour la poêle
Préparation
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Étape 1Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel, la levure, 2 jaunes d'oeufs, incorporer le lait et le beurre fondu.
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Étape 2Bien mélanger et ajouter délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
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Étape 3Faire chauffer la poêle huilée et déposer des petits tas. Cuire environ 2 minutes chaque face.
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Étape 4Les laisser refroidir puis réserver au frigo.
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Étape 5Un peu avant de les grignoter pour l'apéro, les garnir selon vos goûts.
Mots-clés: pâte à blinis- persil-ciboulette
Une portion (env. 80 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 6,1 g
Glucides 16,0 g
Lipides 8,4 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Champagne Brut: Un champagne frais et pétillant qui apporte une belle acidité, parfait pour équilibrer la richesse des blinis.
- Sancerre Blanc: Un vin blanc sec avec des notes d'agrumes et de minéralité, idéal pour accompagner les blinis garnis de crème ou de saumon.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et fruité qui complète les saveurs délicates des blinis tout en ajoutant une touche de rondeur.
Questions fréquentes
Chaque blini doit cuire environ 2 minutes de chaque côté.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres herbes selon vos préférences, comme de l'aneth ou du basilic.
Les blinis peuvent être conservés au réfrigérateur après refroidissement. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de cuire les blinis juste avant de les servir.
Oui, vous pouvez utiliser des laits végétaux comme le lait d'amande ou de soja.
Cette recette donne environ 10 à 12 blinis, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez congeler les blinis. Assurez-vous de les séparer avec du papier sulfurisé pour éviter qu'ils ne collent.
Une poêle antiadhésive est recommandée pour éviter que les blinis ne collent.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du fromage râpé ou des épices pour varier les saveurs.
Vous pouvez garnir les blinis avec du saumon fumé, du fromage frais, des légumes ou toute autre garniture de votre choix.
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17 commentaires
rosinette
Super tes blinis ils sont délicieux meilleur que dans le commerce et vite fait en plus trop bien
Bisous
Sandra
Réalisé ce soir! Top et très facile à realiser! Je referais!
Je vous conseil cette recette.
Delphine
Fane de blinis, je trouve votre recette au top ! Elle ont un super goût (sans celui de la levure de boulangerie) et sont super moelleuses. Merci !
Invité
J'ai testé, excellent, certes on ne retrouve pas le gout de ceux que l'on achète bien qu'il soit très rapproché, normal il y a tout les conservateur et produits chimiques en moins. Pour ma part j'ai ajouté un peu de crème semi épaisse et de la ciboulette. super bon
Sophie
Facile à faire et pour un résultat très satisfaisant !
rafata
Merci pour votre explication ,je vais essayer tout de suite et vous donner le resultat
Invité
Je vais essayer demain avec du saumon sa doit être un délice!!
Invité
Très bonne recette, toute légère. Je n'ai pas eu envie de mettre les herbes et j'ai rajouté une mini cuillérée de sucre en poudre pour le goût.
Invité
Un délice!
Toininoulisou
Bonjour,je souhaiterai faire des blinis mais je suis perdue dans toutes ces recettes car dans celle-ci il faut de la levure chimique et dans d'autres il faut de la levure fraîche...Quelle est la meilleure?Merci pour les réponses!Bonne journée!