Minis-cakes aux abricots secs et poudre de noisette.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les minis-cakes aux abricots secs et à la poudre de noisette sont idéaux pour l'été. Ils apportent une douceur réconfortante grâce aux fruits secs. Parfaits pour les pique-niques ou les goûters en plein air, ces petits délices marient la richesse des abricots à la texture croquante de la noisette.
Ils se savourent à merveille avec un café glacé ou un thé rafraîchissant. Ces douceurs ajoutent une note sucrée et chaleureuse aux journées ensoleillées.
Ils se savourent à merveille avec un café glacé ou un thé rafraîchissant. Ces douceurs ajoutent une note sucrée et chaleureuse aux journées ensoleillées.
Trucs & Astuces
- Macération des abricots : Pour un goût encore plus riche, laissez les abricots macérer plus longtemps dans le rhum.
- Beurre fondu : Assurez-vous que le beurre ne soit pas trop chaud pour éviter de cuire les œufs lors de l'ajout.
- Variété de fruits : N'hésitez pas à remplacer les abricots secs par d'autres fruits secs comme des raisins ou des figues.
- Contrôle de la cuisson : Chaque four est différent, surveillez la cuisson et ajustez le temps si nécessaire.
- Conservation : Ces minis-cakes se conservent bien dans une boîte hermétique, parfaits pour un goûter.
- Personnalisation : Ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour une touche supplémentaire.
- Utilisation de moules : Les moules en silicone facilitent le démoulage, mais vous pouvez aussi utiliser des moules en métal en les beurrant.
Ingrédients
- Oeufs 3
- Sucre en poudre 150 grammes
- Farine 160 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Beurre fondu 130 grammes
- Abricots secs bio 150 grammes
- Poudre de noisettes 2 cuillères à soupes
- Rhum - Un peu
- Eau - Un peu
Préparation
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Étape 1Couper les abricots en petits dés et les faire macérer dans du rhum coupé d'eau pendant 1 heure.
-
Étape 2Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporer ensuite les dés d'abricots égouttés et la poudre de noisettes.
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Étape 3Verser la pâte dans les moules à minis-cakes ou muffins en silicone et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Mots-clés: cakes-abricots secs-poudre de noisettes
Une portion (env. 130 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 45,1 g
Lipides 23,2 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les abricots secs par d'autres fruits secs comme des pruneaux, des figues ou des raisins secs.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des minis-cakes.
Les minis-cakes se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Ces minis-cakes peuvent être servis tièdes ou à température ambiante, et se marient bien avec une tasse de thé ou de café.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des minis-cakes.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour plus de saveur et de texture.
Un rhum blanc ou ambré est recommandé, mais vous pouvez également utiliser du rhum aromatisé selon vos préférences.
Oui, vous pouvez congeler les minis-cakes. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre d'un minis-cake. Si elle en ressort propre, ils sont cuits.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
isabelle
Excellent, recette rapide et très bonne, mes enfants ont adoré
Merci
annick
Les abricots secs "bio" ont la particularité d'être très foncés,et oui aucun colorant n'est ajouté pour obtenir la couleur orange.Bon appétit.