Mousse au chocolat blanc & kiwis
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Un après-midi ensoleillé, l'envie de fraîcheur se fait sentir. C'est le moment idéal pour préparer une douceur légère. La mousse au chocolat blanc et kiwis combine à merveille la douceur du chocolat et l'acidité des fruits.
Sa texture onctueuse et aérienne séduira les papilles des petits comme des grands. La compotée de kiwis ajoute une note fruitée et colorée, mettant en valeur ce dessert. Idéale pour clore un repas ou pour une pause gourmande, cette recette se prépare facilement en quelques étapes.
À servir bien fraîche pour apprécier toutes les saveurs.
Sa texture onctueuse et aérienne séduira les papilles des petits comme des grands. La compotée de kiwis ajoute une note fruitée et colorée, mettant en valeur ce dessert. Idéale pour clore un repas ou pour une pause gourmande, cette recette se prépare facilement en quelques étapes.
À servir bien fraîche pour apprécier toutes les saveurs.
Trucs & Astuces
- Choisissez des kiwis mûrs pour une saveur optimale et une texture agréable dans votre mousse.
- Utilisez du chocolat blanc de qualité pour un goût riche et crémeux.
- Fouettez la crème bien ferme pour obtenir une mousse légère et aérienne.
- Réservez la mousse au frais pendant au moins 4 heures pour qu'elle prenne correctement.
- Ajoutez un peu de jus de citron à la compotée de kiwis pour rehausser les saveurs.
- Servez dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de mousse et de compotée.
- Décorez avec des zestes de citron ou des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Kiwi 4
- Chocolat blanc pâtissier 100 grammes
- Crème entière liquide 30 centilitres
- Sucre en poudre 40 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Eau 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Éplucher et couper en petits dés 1 kiwi, le mettre dans une casserole avec l'eau et les sucres, laisser compoter une dizaine de minutes à feu très doux et réserver au frais.
-
Étape 2Prélever 5 cl de crème et faire chauffer dans une casserole. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc, bien mélanger pour le faire fondre.
-
Étape 3Fouetter les 25 cl de crème restante en chantilly bien ferme, ajouter le chocolat fondu et les 3 autres kiwis taillés en petits dés.
-
Étape 4Verser la préparation dans 4 verrines et laisser prendre au moins 4 heures au frais.
-
Étape 5Au moment de servir, napper les verrines de la compotée de kiwis et servir bien frais.
Mots-clés: chocolat, mousse-chocolat blanc-kiwi
Une portion (env. 210 g) :
Calories 413 kcal
Protéines 4,2 g
Glucides 22,9 g
Lipides 29,1 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les kiwis par d'autres fruits comme des fraises, des mangues ou des framboises, selon vos préférences.
La chantilly est bien ferme lorsque vous pouvez former des pics qui tiennent sans s'affaisser. Utilisez un fouet électrique pour faciliter le processus.
Oui, vous pouvez préparer la mousse au chocolat blanc et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.
Il est préférable de faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou dans une casserole à feu doux pour éviter qu'il ne brûle.
Pour obtenir une mousse bien aérée, il est recommandé d'utiliser de la crème entière. La crème allégée ne montera pas aussi bien.
Il est conseillé de laisser la mousse prendre au moins 4 heures au réfrigérateur, mais vous pouvez la laisser toute la nuit pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat blanc en tablette, mais assurez-vous qu'il est de bonne qualité pour un meilleur goût.
Les restes de mousse peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Ça a l'air bon !
4 commentaires
Clémentine
Miam, encore meilleure si on remplace le chocolat blanc par du toblerone !
Lothie
Rapide, très très bon; définitivement adoptée. La consistance est agréable, très onctueuse.
jessica lamblin
la soupe au kiwi elle doit etre bonne hummm
catounette
Une belle mousse qui donne envie d'y plonger la cuillère,excellent,comme toujours