Pavé de truite rose au barbecue
Une recette de plat excellente par annick
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Truite rose - sans arête mais avec la peau 4 pavés
- Oignon 1
- Ketchup 1 cuillère à soupe
- Sauce worcestershire 3 cuillères à soupes
- Moutarde 1 cuillère à soupe
- Miel liquide 1 cuillère à soupe
- Huile 3 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Quelques heures avant votre barbecue, préparez votre marinade en éminçant finement l'oignon et en le mettant dans un petit saladier avec tous les ingrédients de la marinade.
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Étape 2Posez les pavés de truite dans un plat creux, arrosez-les avec la marinade, filmez le plat et réservez au réfrigérateur.
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Étape 3Au moment de cuire les pavés, posez-les sur une feuille de papier aluminium et mettez-les sur la grille du barbecue pour une vingtaine de minutes.
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Étape 4Servez avec une salade d'ébly ou une autre de votre choix.
Mots-clés: pavé de truite rose-marinade-barbecue, truite
Une portion (env. 60 g) :
Calories 131 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 6,4 g
Lipides 10,4 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement la truite et la marinade.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche, équilibrant la richesse de la truite.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour les barbecues, qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté au plat.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les pavés de truite pendant quelques heures, idéalement 2 à 4 heures, pour bien imprégner les saveurs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres poissons comme le saumon ou le bar, mais le temps de cuisson peut varier.
Les pavés de truite sont cuits lorsque leur chair devient opaque et se détache facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Une salade d'ébly, des légumes grillés ou du riz sont d'excellents accompagnements.
Oui, vous pouvez cuire les pavés de truite au four à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
Conservez les pavés de truite restants dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Oui, le miel peut être remplacé par du sirop d'érable ou du sucre brun si vous préférez.
Un barbecue à charbon ou à gaz fonctionne bien, mais assurez-vous que la chaleur est modérée pour éviter de brûler le poisson.
Oui, vous pouvez congeler les pavés de truite avant la cuisson, mais il est préférable de les décongeler au réfrigérateur avant de les mariner.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Ady Jordahn
Une recette excellente!! Moi je les ai laissés dans le plat ou les filets ont marinés, tout le monde a adoré même les plus difficiles!!!
anick
superbe recette à faire la saison des barbecues est bien là - bise
mijane
toujours parfait ,et j,aime bien le poisson ,je manque quelquefois d,idees ,merci et bonne soiree !!!!!!!!bizzzzzz