Quatre-quart
24 Commentaires
240 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le quatre-quart est un gâteau traditionnel français originaire de Bretagne. Sa recette repose sur un principe simple : œufs, farine, sucre et beurre sont pesés à parts égales. Ce dessert est donc accessible et facile à réaliser.
Autrefois, il était préparé pour les fêtes et les célébrations, symbolisant convivialité et partage. Avec le temps, il a évolué pour s'adapter aux goûts de chacun, permettant d'ajouter divers arômes et ingrédients. Aujourd'hui, le quatre-quart est un incontournable des goûters et des desserts familiaux, rappelant les traditions culinaires d'antan.
Autrefois, il était préparé pour les fêtes et les célébrations, symbolisant convivialité et partage. Avec le temps, il a évolué pour s'adapter aux goûts de chacun, permettant d'ajouter divers arômes et ingrédients. Aujourd'hui, le quatre-quart est un incontournable des goûters et des desserts familiaux, rappelant les traditions culinaires d'antan.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation des ingrédients.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d'érable.
- Ajoutez des zestes d'agrumes pour une touche de fraîcheur dans votre quatre-quart.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir propre.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
- Servez avec une confiture ou une crème pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 3 gros
- Farine - Même poids que les œufs 150 grammes
- Sucre semoule - Même poids que les œufs 150 grammes
- Beurre - Même poids que les œufs 150 grammes
- Levure chimique 1 cuillère à café
- Sel 2 pincées
- Sucre vanillé 1 sachet
Préparation
-
Étape 1Faire fondre le beurre à feu très doux dans votre moule.
-
Étape 2Dans un saladier, à l'aide d'un fouet, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine, la levure et le sel. Bien mélanger, puis ajouter le beurre fondu et le sucre vanillé.
-
Étape 3Verser cette préparation dans le moule et faire cuire à 180° dans votre four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Protéger le dessus du gâteau quand il est doré avec une feuille de papier alu.
Mots-clés: gateau facile, quatre quart
Une portion (env. 30 g) :
Calories 45 kcal
Protéines 3,4 g
Glucides 1,4 g
Lipides 2,5 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Le quatre-quart se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les saveurs.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Un moule à cake ou un moule en silicone convient parfaitement pour cette recette.
Laissez le gâteau refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler délicatement.
Oui, vous pouvez congeler le quatre-quart. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique.
Utilisez des gros œufs pour garantir les bonnes proportions dans la recette.
Pour un gâteau plus moelleux, vous pouvez ajouter un yaourt nature ou un peu de lait à la pâte.
Ça a l'air bon !
24 commentaires
nicdeb
A la place de mettre 2 càc de sel, je préfère mettre 1 càc de sel et le beurre par moitié salé et doux ..
Dominique
la recette est facile et c'est très bon merci
jen
j'aime bien ta recette. Merci
Je viens de faire un gâteau, la recette d'églantine mais avec de l'ananas. Je testerai ta recette, merci pour ce partage
jen
Noémie
vraiment merci. Très facile à faire
daniel
très bon
Invité
merci pour la recette je connaisais mais ne savait plus les doses ^^ j'ai rajouter deux pomme couper en petit carée sa va etre un régale ! pour la fetes des mère dem1 je régale la mienne merci encore
Invité
j'adore le quatre-quart mais je nen ai jamais fait je vais essayer !!!!!!!!mais je pense que ca va etre trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
med
mohamed,merci pour la recette
charles
je vais essayé a plus
Invité
treop bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!merci pour la recette