Quiche aux oignons
Une recette de quiche proposée par annick
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Farine 250 grammes
- Sel 1 pincée
- Beurre 150 grammes
- Eau - À ajuster selon la consistance 5 centilitres
- Oignons 1000 grammes
- Crème fraîche épaisse 200 centilitres
- Crème liquide 200 centilitres
- Œufs 2
- Poivre
- Sucre en poudre 1 cuillère à café
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Préparation
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Étape 1Dans une grande terrine, mettre la farine, creuser un puits, ajouter le sel, le beurre bien froid en petits morceaux, un peu d'eau, puis mélanger du bout des doigts. Continuer en versant petit à petit l'eau. Former une boule et laisser reposer 1 heure au frigo.
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Étape 2Éplucher les oignons, les couper en fines rondelles, faire chauffer dans une poêle l'huile puis déposer les oignons avec sel, poivre et le sucre. Laisser cuire doucement et caraméliser, puis laisser tiédir.
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Étape 3À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étendre la pâte sur un plan de travail fariné et foncer une tourtière beurrée et farinée avec la pâte. Étaler les oignons cuits dessus. Dans un bol, mélanger les crèmes avec les œufs, le sel et le poivre, puis verser sur les oignons. Cuire dans le four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Mots-clés: quiche, Quiches oignons
Une portion (env. 330 g) :
Calories 620 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 39,6 g
Lipides 39,6 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui équilibre la richesse de la quiche.
- Pinot Blanc: Un Pinot Blanc léger et floral, qui apporte une belle acidité et complète les saveurs douces des oignons caramélisés.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes, qui rehausse les saveurs crémeuses de la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée si vous préférez une texture plus légère et croustillante.
Les oignons doivent être dorés et avoir une texture fondante. Ils doivent également avoir une saveur sucrée et légèrement grillée.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la au four avant de servir.
La quiche peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du fromage, des lardons ou des herbes pour varier les saveurs.
La quiche doit être cuite à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Oui, vous pouvez utiliser des oignons surgelés, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser.
Vous pouvez remplacer la crème épaisse par du yaourt nature ou de la crème légère pour réduire les calories.
Oui, vous pouvez congeler la quiche. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
Khalida
ça a l'air trés délicieux !
chaima
délicieux
madhjouba 66
Je l'ai faite aux oignons je l'ai réussie c'était trop bon on en redemande merci
Aude
très bon, mais j'ai ajouté une courgette et une boîte de thon
mapoune
miam miam ça m'a l'air bon!!!!!