Roulés thon-champignons-mascarpone
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine pleine de vie, les roulés thon-champignons-mascarpone prennent forme. La douceur du mascarpone se marie parfaitement avec le goût savoureux des champignons. Cette alliance enchante les papilles et promet une expérience gustative mémorable. Idéaux pour un apéritif convivial ou un plat léger, ces roulés évoquent une atmosphère chaleureuse et accueillante à chaque bouchée.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau froide pour la pâte afin d'obtenir une texture plus croustillante.
- Ajoutez un peu de fromage râpé dans la garniture pour plus de saveur.
- Pour une pâte encore plus savoureuse, incorporez des herbes directement dans la pâte.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon vos goûts, comme des épinards ou des poivrons.
- Pour une cuisson uniforme, coupez les rondelles de la même épaisseur.
- Servez les roulés avec une sauce dip pour un accompagnement délicieux.
- Pensez à laisser reposer la pâte au réfrigérateur pour qu'elle soit plus facile à travailler.
Ingrédients
- Farine 175 grammes
- Beurre 120 grammes
- Sel 2 pincées
- Eau 2-4 centilitres
- Champignons de Paris - en morceaux 1 petite boîte
- Oignon 1
- Thon au naturel 190 grammes
- Mascarpone 125 grammes
- Œuf 1
- Persil ou ciboulette
- Sel
- Poivre
- Huile - un peu
Préparation
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Étape 1Chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire revenir les champignons avec l'oignon émincé très finement, saler, poivrer et ajouter les herbes ciselées.
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Étape 2Dans un saladier, mélanger le thon émietté avec 1 œuf, la mascarpone et le mélange champignons, sel et poivre.
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Étape 3Étaler le tout sur votre pâte et la rouler bien serrée, ensuite le mettre dans un film alimentaire et placer ce boudin au réfrigérateur au moins 2 heures pour raffermir. Passé ce temps, retirer le film puis découper le en rondelles. Poser ces roulés sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé et cuire 15 à 20 min à 180 ° au four préchauffé. Servir avec une salade.
Mots-clés: mascarpone, Roulés, thon
Une portion (env. 140 g) :
Calories 526 kcal
Protéines 15,8 g
Glucides 30,2 g
Lipides 34,5 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du mascarpone et la douceur des champignons.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera le crémeux du plat et rehaussera les saveurs du thon.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les roulés, apportant une touche de fraîcheur et de légèreté.
Questions fréquentes
La préparation de la pâte et de la garniture prend environ 30 minutes, et il faut ensuite laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du saumon, du poulet cuit ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les roulés peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, mais d'autres variétés comme les champignons shiitake ou les pleurotes peuvent également convenir.
Oui, vous pouvez utiliser de la pâte feuilletée pour gagner du temps, cela donnera une texture différente mais tout aussi délicieuse.
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 roulés, selon l'épaisseur des tranches.
Ces roulés se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un repas léger.
Oui, vous pouvez congeler les roulés avant cuisson. Il suffit de les envelopper dans du film alimentaire et de les placer dans un sac de congélation.
Les roulés doivent être cuits à 180 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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12 commentaires
Tartofrais
C'est super bon je l'ai fait aussi avec du thon à la tomate excellent .. merci d'avoir publié cette recette
Poupoule
Je viens de tester cette recette, j'ai utilisé une pâte brisée que j'avais dans le frigo et par manque de temps j'ai fais une quiche au lieu de rouler la pâte. Ho là là !!! que c'était bon, toute la famille a aimé
Merci pour la recette
dory
toujours des gens qui ne savent pas lire et qui écrivent n'importe quoi (pate feuilletée?? manque de précision?) non mais, elle est parfaite cette recette, juste à suivre à la lettre, miam miam
Invité
bonjour moi aussi j ai essayer eh bien c une pure merveille je l ai fais goûter à plusieurs personnes qui ont aussi apprécié pour ma part je le préfère froid ..affaire de gout merci à Annick pour cette délicieuse recette
claire
bonjour,
Petite astuce si vous n'avez pas trop de temps :
une fois votre pâte roulée, mettez la au congélateur 15 /20 minutes.
Elle sera plus facile à couper en rondelles avant de la mettre au four.
lily
je l'ai faites avec une pâte à pizza parsemée d'herbes de Provence et sans oignons ni persil ni ciboulette...ça sort tout juste du four et ça sent très bon
Valérie
Bonsoir,
Je viens de tester votre recette et je l'ai trouvée excellente. Ma pâte était très bien réussie. J'ai apporté quelques modifications à la farce étant donné que je n'avais pas de champgnons. J'ai fais revenir l'oignon avec un demi poivron émincé, du chou chinois, 4 anchois et une dizaine de capres. Tip top.
Merci pour cette recette servie avec une salade iceberg
annick
Il est marqué environ 10 cl, il est important donc de l'ajouter petit à petit. Dès que la pâte se décolle, c'est bon. Tu as raison de le noter, je vais mettre 5 cl. Sinon je ne vois pas ce qu'il y a de mal expliqué dans la préparation. Bonne soirée.
Invité
Très déçue. En plus, il faut compter au moins 3h30 pas 15 min !!! Manque de précision notamment sur la pâte feuilletée (épaisseur une fois étalée...) et 10 CL d'eau c'est trop, j'ai du rajouter pas mal de farine. Au final, ce n'était vraiment pas extra. Sur les tranches de pain de campagne c'est une meilleure solution.
Caprissa
mmmm Anick ça m'a l'air très très délicieux !
à tester !
hé oui j'ai l'hab d'acheter des feuilletées mais là avec ta recette de pâte toute facile et bonne je vais essayer moi même ^^ mais dis moi anick on peut l'utiliser pour faires des quiches, tourtes salées , chaussons,...cette pâte ?
merci et gros bisous