Spaghettis aux crevettes et quenelles
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Pour une soirée tranquille, les spaghettis aux crevettes et quenelles s'imposent comme le plat idéal. L'arôme savoureux de cette recette envahit la cuisine et invite au partage. La douceur des crevettes roses se marie parfaitement avec la richesse des quenelles.
Une délicate touche de safran vient sublimer le tout, apportant une élégance indéniable. Ce plat, à la fois simple et raffiné, promet un repas convivial et chaleureux. Préparez-vous à savourer un moment de plaisir autour de la table.
Une délicate touche de safran vient sublimer le tout, apportant une élégance indéniable. Ce plat, à la fois simple et raffiné, promet un repas convivial et chaleureux. Préparez-vous à savourer un moment de plaisir autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des spaghettis verts pour une touche de couleur et de saveur.
- Ajoutez un peu de citron pour rehausser le goût des crevettes.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de fromage frais à la crème.
- Ne pas trop cuire les crevettes pour qu'elles restent tendres.
- Servez avec un vin blanc frais pour accompagner le plat.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème liquide par du yaourt nature.
Ingrédients
- Spaghettis verts 125 grammes
- Blancs 125 grammes
- Quenelles sauce crevettes 4
- Crevettes roses cuites et décortiquées 300 grammes
- Échalotes 2
- Vin blanc sec 5 centilitres
- Crème liquide 20 centilitres
- Dosette de safran 1
- Huile d'olive - Un peu
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une sauteuse avec un peu d'huile, faire revenir les échalotes émincées.
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Étape 2Ajouter le vin blanc et laisser cuire pendant 5 minutes.
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Étape 3Ajouter ensuite les crevettes, la crème, le sel, le poivre, le safran, couvrir et laisser chauffer. En dernier, mettre les quenelles en petits morceaux.
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Étape 4Dans une grande casserole, faire bouillir une grande quantité d'eau salée avec un peu d'huile pour éviter que les pâtes collent.
-
Étape 5Cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet, les égoutter puis dresser vos assiettes et servir bien chaud.
Une portion (env. 180 g) :
Calories 166 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 3,6 g
Lipides 7,2 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc sec et frais, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les crevettes et la sauce crémeuse.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle richesse qui s'harmonise avec la crème et le safran.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer, apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La préparation prend environ 10 minutes, et la cuisson environ 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette.
Si vous n'avez pas de quenelles, vous pouvez les remplacer par des boulettes de poisson ou simplement les omettre.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de légumes ou de l'eau, mais cela changera légèrement le goût.
Vous pouvez ajouter du piment rouge ou du poivre de Cayenne selon votre goût.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les pâtes.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, comme des linguines ou des fettuccines.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
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