Spaghettis de concombre, saumon fumé & vinaigrette au sirop d'agave
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, la recette de spaghettis de concombre au saumon fumé et vinaigrette au sirop d'agave est idéale pour l'été. Les ingrédients frais et légers apportent une touche de fraîcheur, parfaite pour les repas en plein air. Le concombre, croquant et désaltérant, se marie à merveille avec le saumon fumé, riche en saveurs.
Bien que la recette originale de SAVEURS utilise du sirop d'érable, le sirop d'agave a été choisi pour cette version, adaptée pour deux gourmands. La vinaigrette au sirop d'agave offre une note sucrée qui équilibre les saveurs salées du plat. Ce plat se révèle parfait en entrée raffinée lors d'un barbecue ou d'un pique-nique.
Préparé à l'avance, il ravira les convives tout en apportant une touche de légèreté à la table.
Bien que la recette originale de SAVEURS utilise du sirop d'érable, le sirop d'agave a été choisi pour cette version, adaptée pour deux gourmands. La vinaigrette au sirop d'agave offre une note sucrée qui équilibre les saveurs salées du plat. Ce plat se révèle parfait en entrée raffinée lors d'un barbecue ou d'un pique-nique.
Préparé à l'avance, il ravira les convives tout en apportant une touche de légèreté à la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez un rasoir à julienne pour obtenir des spaghettis de concombre uniformes.
- Pour une vinaigrette encore plus savoureuse, ajoutez un peu de miel en plus du sirop d'agave.
- Si vous aimez les saveurs plus prononcées, n'hésitez pas à ajouter un peu de piment à votre vinaigrette.
- Pour une présentation élégante, disposez les spaghettis en forme de nid sur le saumon.
- Laissez reposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic.
- Si vous n'avez pas de saumon fumé, vous pouvez le remplacer par du thon en conserve pour une option plus économique.
Ingrédients
- Concombre 1
- Tranches de saumon fumé 4
- Petit citron 1
- Moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe
- Sirop d'agave 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Pluches d'aneth quelques
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Faire une vinaigrette avec la moutarde, le sirop d'agave, le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Ajouter les pluches d'aneth.
-
Étape 2Laver le concombre, retirer ou non la peau et faire de longs spaghettis à l'aide d'un rasoir à julienne ou d'une mandoline.
-
Étape 3Répartir le saumon dans chaque assiette, poser un nid de spaghettis dessus, napper de sauce et réserver au réfrigérateur au moins 30 mn, afin de déguster cette savoureuse entrée bien fraîche.
Mots-clés: saumon, saumon fumé, saumon-concombre-sirop d'agave
Une portion (env. 170 g) :
Calories 277 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 1,7 g
Lipides 20,5 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon fumé et la vinaigrette.
- Chablis: Un vin blanc sec avec une belle minéralité qui s'accorde bien avec les saveurs délicates du concombre et du saumon.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apporte une touche de fraîcheur et équilibre les saveurs de l'entrée.
Questions fréquentes
Lavez le concombre, retirez ou non la peau, puis utilisez un rasoir à julienne ou une mandoline pour faire de longs spaghettis.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du poulet grillé, du tofu ou même des légumes grillés pour une version végétarienne.
Cette entrée peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de la consommer le jour même pour une meilleure fraîcheur.
Servez les spaghettis de concombre sur un lit de saumon fumé, nappés de vinaigrette, et garnis de pluches d'aneth pour une présentation élégante.
Oui, vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, ce qui la rend adaptée pour un régime sans gluten.
La moutarde à l'ancienne est recommandée pour sa texture et son goût, mais vous pouvez utiliser d'autres types de moutarde selon vos préférences.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de couleur et de texture.
Cette recette est conçue pour 2 personnes, mais vous pouvez facilement ajuster les quantités pour plus de convives.
Ça a l'air bon !
catounette
Superbe et léger,merci Annick