Taboulé léger
Une recette d'entrée facile et rapide par annick
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Semoule - grains moyens 250 grammes
- Eau 250 millilitres
- Sel
- Poivre
- Raisins secs 2 cuillères à soupes
- Tomates 2
- Concombre 1/2
- Macédoine de légumes 1 petite boîte
- Jus de citron
- Jus de pamplemousse
- Vinaigre 3 à 4 cuillères à soupes
- Menthe - ciselées 3 feuilles
- Poivrons - petits dés, à votre choix
- Cornichons - à votre choix
Préparation
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Étape 1Faire bouillir de l'eau salée, retirer du feu et jeter la semoule, puis laisser gonfler au moins 5 minutes en couvrant d'un aluminium.
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Étape 2À l'aide d'une fourchette, bien égrener la semoule et la laisser refroidir.
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Étape 3Pendant ce temps, égoutter la macédoine et couper tous les légumes en petits dés. Faire macérer les raisins dans le jus de citron. Ajouter tous ces ingrédients à la semoule, du sel, du poivre, et mouiller avec du jus de pamplemousse et le vinaigre. Bien mélanger le tout et mettre au frigo. Vous pourrez rectifier l'assaisonnement en rajoutant du vinaigre et du jus de citron. Il est conseillé de préparer la veille.
Mots-clés: taboulé
Publié par annick
Questions fréquentes
Il faut 250 g d'eau pour 250 g de semoule.
Oui, vous pouvez remplacer les raisins secs par des cranberries ou des abricots secs selon vos préférences.
Il faut laisser la semoule gonfler pendant au moins 5 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des petits dés de poivrons, des cornichons ou d'autres légumes de votre choix.
Bien que ce ne soit pas obligatoire, préparer le taboulé la veille permet aux saveurs de mieux se mélanger.
Le taboulé se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Non, le taboulé traditionnel contient de la semoule de blé, qui n'est pas sans gluten.
Le taboulé est généralement servi froid, mais vous pouvez le réchauffer légèrement si vous le souhaitez.
Vous pouvez assaisonner le taboulé avec du jus de citron, du jus de pamplemousse et du vinaigre selon votre goût.
Le vinaigre de vin, le vinaigre balsamique ou le vinaigre de cidre sont tous de bonnes options.
Ça a l'air bon !