Tarte à la courgette
Une recette de tarte excellente par annick
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 400 grammes
- Levure fraîche du boulanger 30 grammes
- Sucre 1 pincée
- Sel 1 cuillère à café
- Eau tiède 250 millilitres
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Courgettes 1000 grammes
- Crème liquide 300 millilitres
- Œufs 2
- Gruyère râpé 100 grammes
- Poivre
- Muscade
- Huile d'olive - Un peu
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, mélanger l'eau tiède avec la pincée de sucre et la levure, puis laisser reposer 10 minutes.
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Étape 2Ajouter le sel, l'huile et la moitié de la farine, pétrir, puis ajouter le reste de farine et pétrir pendant 10 minutes. Recouvrir le saladier d'un linge humide et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
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Étape 3Pendant ce temps, laver les courgettes, les couper en rondelles et les faire cuire une vingtaine de minutes dans la poêle avec un peu d'huile, saler et poivrer. Une fois la pâte levée, chasser l'air en la malaxant quelques minutes. Étaler une pâte dans une tourtière beurrée et farinée, y déposer les courgettes à la fourchette pour éviter de mettre le jus rendu à la cuisson. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le gruyère, le sel, le poivre et la muscade, puis verser sur les légumes. Cuire à four chaud à 180° pendant 30 à 40 minutes.
Mots-clés: courgette, tarte, Tarte à la courgette, tarte courgette, tarte salee
Une portion (env. 50 g) :
Calories 59 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 1,0 g
Lipides 4,6 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement la légèreté de la courgette et la richesse de la crème.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur qui s'harmonise avec le fromage et la texture crémeuse de la tarte.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui apportera une touche de fraîcheur et d'acidité, équilibrant les saveurs de la tarte.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des courgettes congelées, mais assurez-vous de bien les égoutter après les avoir décongelées pour éviter que la tarte ne soit trop humide.
La tarte à la courgette se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler, mais il est préférable de la consommer fraîche.
Oui, vous pouvez remplacer la crème liquide par du yaourt nature ou de la crème fraîche pour une texture différente. Pour une version allégée, utilisez du lait ou une alternative végétale.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des oignons ou des épinards pour varier les saveurs.
La tarte est cuite lorsque la surface est dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Si la tarte est encore liquide au centre, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser. Assurez-vous de la laisser revenir à température ambiante avant de l'étaler.
Une tourtière de 28 à 30 cm de diamètre est idéale pour cette recette, car elle permet une cuisson uniforme de la tarte.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten pour la pâte. Assurez-vous de suivre les instructions spécifiques pour le mélange de farines que vous utilisez.
Vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le fromage de chèvre, la mozzarella ou le parmesan selon vos préférences.
Merci !
Votes
Jamonac, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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10 commentaires
mimi
J'ai rajoutee des lardons fumes; excellent.....
germaine
tu peux rajouter mozarella et des tomates cet tres bon
nini
est-ce calorique la tarte aux courgettes?
liopats28
a faire ta recette me plait beaucoup en plus j ai de la courgette du jardin
corinne du 60
je rajoute une boite de thon c'est sublime
jo
je vais faire la tarte courgettes jambon fromage a voir le resultat
mon jendre n'est pas trés gourmand de courgettes !!!!!!!!
francine
surtout n'oubliez pas de peler les courgettes:j'ai fait ce midi revenir des courgettes sans les peler,dans de l'huile d'olive avec ail et persil;;infect, immangeable....un gout très très amer qui peut me donner son avis?
Invité corinne
je remplace le gruyère qui est un peu fade par du comté. C'est plus gouteux.
Invité
au fait moi je l'ai testé la garniture etait bonne mais la pate etait un peu dure .
j'ai rajouté des anchois ça a donné un gout délicieux
Rosetta
Excellent. J'ai cependant rajouté du jambon en lamelles. Super facile à faire et délicieux accompagné d'une salade verte.
Rosetta