Tarte à la crème de pruneaux et fromage blanc
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte à la crème de pruneaux et fromage blanc est un incontournable de la gastronomie d'Occitanie. Dans cette région, les pruneaux occupent une place de choix. Ce dessert, à la fois crémeux et fruité, met en avant les produits locaux, révélant ainsi les saveurs du terroir.
Les pruneaux, souvent présents dans les recettes familiales, rappellent des moments de partage et de convivialité. Ce délice sucré est fréquemment préparé lors des occasions spéciales, témoignant d'un savoir-faire transmis de génération en génération. L'alliance du fromage blanc et des pruneaux crée un équilibre parfait entre douceur et légèreté, faisant de cette tarte un vrai must à toutes les tables festives.
Les pruneaux, souvent présents dans les recettes familiales, rappellent des moments de partage et de convivialité. Ce délice sucré est fréquemment préparé lors des occasions spéciales, témoignant d'un savoir-faire transmis de génération en génération. L'alliance du fromage blanc et des pruneaux crée un équilibre parfait entre douceur et légèreté, faisant de cette tarte un vrai must à toutes les tables festives.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte brisée maison pour un goût encore meilleur.
- Ajoutez des épices comme la cannelle ou la muscade pour rehausser la saveur des pruneaux.
- Servez la tarte avec de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
- Pour une texture plus légère, incorporez des blancs d'œufs montés en neige dans le mélange œufs-fromage blanc.
- Préchauffez bien votre four pour une cuisson uniforme et dorée.
- Conservez la tarte au réfrigérateur si vous ne la dégustez pas immédiatement, elle se conserve bien.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Crème de pruneaux 450 grammes
- Fromage blanc 200 grammes
- Œufs 2
- Cassonade 30 grammes
- Extrait de vanille 1 cuillère à café
- Beurre - pour le moule
- Farine - pour le moule
Préparation
-
Étape 1Préparer la pâte brisée.
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Étape 2Préchauffer le four à 180° — Thermostat 6.
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Étape 3Foncer un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte. À l'aide d'une fourchette, piquer le fond et réserver au frais.
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Étape 4Dans un saladier, battre les œufs avec le fromage blanc, le sucre et la vanille.
-
Étape 5Mettre sur le fond de tarte la crème de pruneaux et verser dessus le mélange œufs-fromage blanc.
-
Étape 6Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
-
Étape 7Laisser refroidir et déguster.
Mots-clés: tarte, tarte crème de pruneaux-fromage blanc
Une portion (env. 130 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 50,5 g
Lipides 7,6 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à tarte prête à l'emploi pour gagner du temps.
Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte d'un film plastique, pour une durée de 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt nature ou du mascarpone.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des poires ou des pommes pour varier les saveurs.
Cette tarte se déguste aussi bien froide que tiède, accompagnée d'une boule de glace à la vanille.
La pâte brisée peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelée pendant 1 à 2 mois.
Oui, vous pouvez préparer la tarte à l'avance et la réchauffer légèrement avant de servir.
Utilisez des pruneaux dénoyautés et moelleux pour une meilleure texture et saveur.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de cassonade selon vos préférences.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez chercher des alternatives pour les remplacer.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
flowersrabat
bonne fete
Invité
ou on trouve la crème de pruneaux svp
soizic45
très bonne recette merci
hiver
parfait !!!!! 5/5
catounette
C'est délicieux la crème de pruneaux et ce mariage avec le fromage blanc doit-être doux avec le croustillant de la pâte,merci Annick