Compote de pommes meringuée
Une recette de compote facile et rapide par angelique67
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes 800 grammes
- Sucre 80 grammes
- Sucre vanillé maison 40 grammes
- Citron 1
- Blancs d'œufs 2
Préparation
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Étape 1Pelez et coupez les pommes en quartiers. Mettez-les dans une casserole avec 2 c.a.s. d'eau. Couvrez et laissez-les cuire sur feu doux environ 20 minutes.
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Étape 2Pressez le citron. À la fin de cuisson des pommes, ajoutez 80 g de sucre et le jus de citron. Mélangez bien et passez la compote au mixeur pour obtenir une texture légère.
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Étape 3Préchauffez le four à 210 °C. Montez les blancs d'œufs en neige, incorporez le reste du sucre petit à petit.
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Étape 4Remplissez des verres allant au four avec la compote jusqu'au 3/4. Finissez avec les blancs en neige à la poche à douille (ou à la main) et enfournez 5 minutes.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 240 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 49,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par angelique67
Questions fréquentes
Les pommes à cuire comme les Golden, Granny Smith ou les Reinettes sont idéales pour réaliser une compote.
Oui, vous pouvez remplacer le sucre par des alternatives comme le miel, le sirop d'érable ou des édulcorants, mais cela peut affecter le goût.
La compote peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez préparer la compote à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez la meringue juste avant de servir.
Oui, la compote peut être congelée. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique et de la consommer dans les 3 mois.
Les pommes doivent être tendres et faciles à écraser avec une fourchette.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la muscade ou de la vanille pour rehausser le goût.
Cela prend généralement entre 3 à 5 minutes avec un batteur électrique à vitesse élevée.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre, en suivant les instructions sur l'emballage pour la réhydratation.
Assurez-vous que les blancs d'œufs sont bien montés en neige ferme et incorporez le sucre progressivement.
Ça a l'air bon !
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- italmo a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
italmo
J'ADORE JE LA FAISAIS COMME CELA A MES ENFANTS
mijane
c'est tres tres bons 5/5 bizzzzz