PANNA COTTA À LA VIOLETTE
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La panna cotta à la violette est un dessert délicieusement parfumé qui met à l'honneur le goût subtil des bonbons à la violette, ingrédient phare de cette recette. Ces bonbons, choisis avec soin pour leur qualité, apportent une touche florale douce qui s'accorde parfaitement avec la texture onctueuse de la panna cotta. En fondant doucement dans la crème, ils libèrent leurs arômes, créant une harmonie gustative savoureuse qui ravira vos papilles.
La décoration, réalisée avec du sucre à la violette et quelques bonbons, apporte une note d'élégance supplémentaire à ce dessert. Simple à réaliser, ce délice sucré est idéal pour impressionner vos convives lors d'un dîner ou pour se faire plaisir à tout moment. La panna cotta à la violette est non seulement un régal pour le palais, mais aussi un véritable plaisir pour les yeux.
La décoration, réalisée avec du sucre à la violette et quelques bonbons, apporte une note d'élégance supplémentaire à ce dessert. Simple à réaliser, ce délice sucré est idéal pour impressionner vos convives lors d'un dîner ou pour se faire plaisir à tout moment. La panna cotta à la violette est non seulement un régal pour le palais, mais aussi un véritable plaisir pour les yeux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des bonbons de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour une texture parfaite, ne pas faire bouillir la crème trop longtemps.
- Assurez-vous que la gélatine est bien ramollie avant de l'ajouter à la crème.
- Laissez la panna cotta refroidir complètement avant de la mettre au réfrigérateur.
- Pour une présentation élégante, utilisez un moule en silicone.
- Ajoutez un topping de fruits frais pour une touche de fraîcheur.
- Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d'extrait de violette.
Ingrédients
- Crème liquide 500 millilitres
- Feuille de gélatine 2
- Bonbons à la violette - de bonne qualité / + ou - selon le goût 100 grammes
- Sucre à la violette - pour la décoration
- Bonbons - pour la décoration
Préparation
-
Étape 1Mettre la crème dans une casserole avec les bonbons puis porter à ébullition.
-
Étape 2Mélanger sans arrêt à l'aide d'un fouet manuel.
-
Étape 3Faire ramollir la gélatine dans de l'eau fraîche puis l'additionner à la crème et continuer à mélanger.
-
Étape 4Retirer du feu puis laisser refroidir à température ambiante avant d'entreposer au frigo pour environ 6h.
-
Étape 5Au moment de déguster, saupoudrer de sucre à la violette et décorer avec quelques bonbons.
Pour 100 g :
Calories 197 kcal
Protéines 3 g
Glucides 14 g
Lipides 13 g
Publié par angelique67
Questions fréquentes
La préparation prend environ 15 minutes, mais il faut compter environ 6 heures de réfrigération.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres bonbons ou arômes selon vos préférences, mais cela changera le goût final.
La gélatine doit être complètement fondue et intégrée à la crème sans grumeaux. Vous pouvez vérifier en mélangeant bien.
Oui, la panna cotta peut être préparée un jour à l'avance et conservée au réfrigérateur.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une texture crémeuse, mais vous pouvez essayer avec de la crème allégée.
Vous pouvez la décorer avec du sucre à la violette et quelques bonbons à la violette pour une présentation attrayante.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des ramequins utilisés.
Il est déconseillé de congeler la panna cotta, car cela peut altérer sa texture.
Vous pouvez utiliser de la gélatine en feuilles ou de la gélatine en poudre, mais assurez-vous de suivre les instructions spécifiques pour chaque type.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou en coulis pour une touche supplémentaire de saveur.
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peppette
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