RISOTTO AUX FRAISES
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le risotto aux fraises, c’est une recette originale qui marie la douceur crémeuse du riz avec la fraîcheur acidulée des fraises. Ces dernières, riches en vitamine C, apportent une touche fruitée qui transforme ce plat traditionnel en une véritable découverte gourmande. En ajoutant des fraises, on donne à ce risotto une saveur unique qui surprendra agréablement les amateurs de nouvelles expériences culinaires. Une association audacieuse qui invite à redécouvrir le risotto sous un nouveau jour et à se régaler à chaque cuillerée.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz rond pour une texture crémeuse.
- Ajoutez le lait progressivement pour un meilleur contrôle de la cuisson.
- Ne pas trop cuire les fraises pour préserver leur goût frais.
- Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse du risotto.
- Décorez avec des feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
- Expérimentez avec d'autres fruits pour varier les plaisirs.
- Utilisez un bon jus d'orange pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Riz rond 150 grammes
- Lait 750 millilitres
- Fraises 250 grammes
- Jus d'orange 5 centilitres
- Crème liquide 5 centilitres
- Beurre 25 grammes
Préparation
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Étape 1Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir le riz à feu vif. Quand les grains sont translucides, arroser du jus d'orange. Mélanger puis cuire 20 minutes en ajoutant le lait au fur et à mesure de son absorption.
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Étape 2Couper les fraises en petits dés (et en lamelles pour la présentation).
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Étape 3Retirer le risotto du feu. Ajouter les fraises et la crème. Bien mélanger.
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Étape 4Servir dans des petits bols, décorés des lamelles de fraises réservées.
Pour 100 g :
Calories 95 kcal
Protéines 2 g
Glucides 11 g
Lipides 3 g
Publié par angelique67
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz rond pour un risotto crémeux, mais vous pouvez essayer avec du riz à sushi ou du riz arborio.
Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, de soja ou de coco pour une version sans lactose.
Le risotto se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Il est préférable de le préparer frais, mais vous pouvez cuire le riz à l'avance et ajouter les fraises et la crème juste avant de servir.
Vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel lors de la cuisson pour un goût plus sucré.
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits comme des framboises ou des myrtilles.
Servez-le chaud dans des petits bols, décoré avec des lamelles de fraises pour une belle présentation.
Oui, mais il est préférable de les décongeler et de les égoutter pour éviter d'ajouter trop d'eau au risotto.
Cette recette sert environ 4 personnes en tant que dessert.
Oui, des noix ou des amandes grillées peuvent ajouter une belle texture et un goût délicieux.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
PATALVA
En pleine saison des fraises , voilà une recette qui tombe bien !!! Merci Angélique la romantique !!!
italmo
RECETTE ORIGINALE ET BELLE
Tecumsey
Bonne idée qui donne envie d'essayer Je prends !!!!!!!!
AudrEe
Risotto version sucrée ? Géniale, j'adore !!! Merci pour le tuyau ^^
Sayuri26
Une recette orginale, j'aime ça! Merci à toi!
Bsx, Sayu.
nicolase
merci pour ce bon dessert biz