Risotto aux artichauts et avocat
Une recette de risotto proposée par les delices de thithoad
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes)
200G de riz à risotto240G de coeurs d’artichauts égouttés60Cl de bouillon de volaille2 Avocats2 Cas d’huile d’olive
Préparation
Faire chauffer le bouillon.
Dans une cocotte verser le riz et le mélanger avec l’huile d’olive.
Ajouter la moitié du bouillon et faire chauffer à feu doux pour permettre au riz d’absorber le jus.
Ajouter alors le reste du bouillon et continuer la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre. (soit 15 à 20 mn).
Ajouter les artichauts coupés en 4.
Mixer grossièrement les avocats et les ajouter dans la cocotte.
Mélanger et servir aussitôt.
Bon appétit !
Une portion (env. 370 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 37,1 g
Lipides 26,0 g
Publié par les delices de thithoad
Ça a l'air bon !