Risotto aux artichauts et avocat
Une recette de risotto proposée par les delices de thithoad
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
200G de riz à risotto240G de coeurs d’artichauts égouttés60Cl de bouillon de volaille2 Avocats2 Cas d’huile d’olive
Préparation:
Faire chauffer le bouillon.
Dans une cocotte verser le riz et le mélanger avec l’huile d’olive.
Ajouter la moitié du bouillon et faire chauffer à feu doux pour permettre au riz d’absorber le jus.
Ajouter alors le reste du bouillon et continuer la cuisson jusqu’à ce que le riz soit tendre. (soit 15 à 20 mn).
Ajouter les artichauts coupés en 4.
Mixer grossièrement les avocats et les ajouter dans la cocotte.
Mélanger et servir aussitôt.
Bon appétit !
Une portion (env. 370 g) :
Calories 486 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 37,1 g
Lipides 26,0 g
Publié par les delices de thithoad
Ça a l'air bon !