Croquettes au fromage

Une recette d'entrée maison par aurore02

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

75 Gr de beurre 50 Gr de farine 1/4 De l de lait 225 Gr de gruyére rapé 2 Jaunes d'oeufs 1 Cuil. De créme double 1 Cuil. De muscade 100 Gr de chapelure 1 Petit oeuf Sel Poivre Huile de friture

Préparation:

Faites chauffer le beurre dans une casserole, versez-y la farine et laissez cuire 1 mn. Retirez du feu et incorporez graduellement le lait. Portez a ébulition en tournant et laissez cuire 2 mn. Assaisonnez et versez sur la fromage.


Battez les jaunes d'oeufs avec la créme, la muscade et la moitié de la chapelure. Laissez ce mélange refroidri complétement. Formez avec cette pate 8 croquettes que vous tremperez dans l'oeuf battu avant de les enrober de chapelure.


Faites chauffer l'huile dans la poéle et faites-y revenir les croquettes en les retournant afin qu'elles soient dorées de tous cotés. Egouttez sur du papier absorbant et servez avec une salade.


Bon appetit !!!


Mots-clés: Fromage

Une portion (env. 70 g) :
Calories 283 kcal   Protéines 10,8 g   Glucides 13,6 g   Lipides 19,6 g  

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